Čistenie kmienkov na viniči – vegetačné štádium 6 – 9 lístok na viniči, BBCH – 16 – 19
Vinohradníctvo

Čistenie kmienkov na viniči – vegetačné štádium 6 – 9 lístok na viniči, BBCH – 16 – 19

máj 03, 2025 0 Comments
Máme za sebou ďalší mesiac v roku 2025 a to apríl, vegetačný rok 2025 sa nám rozbieha postupne a pomalšie ako v roku 2024, čo hodnotím pozitívne, nie je to také rýchle ako v roku 2024, aspoň zatiaľ.  20242025Slzenie16.3.202426.3.2025 – 10 dní3- 5 lístok12.4.202426.4.2025 - 14 dní Je to ovplyvnené nižšími teplotami v roku 2025, ale aj menším množstvom zrážok. V roku 2024 za prvé štyri mesiace napršalo 178,0 mm zrážok, v roku 2025 to bolo 114,5 mm zrážok, čiže o 63,5 mm zrážok menej. Vinohrady sa momentálne nachádzajú vo fáze predlžovania rastu letorastov a intenzívneho rastu všetkých orgánov viniča, letorasty majú od cca 8 – 25,0 cm, cca…
Pokračovanie článku
Vegetačné štádium 3 – 5 lístok na viniči, BBCH – 13 – 15
Nezaradené

Vegetačné štádium 3 – 5 lístok na viniči, BBCH – 13 – 15

apr 26, 2025 0 Comments
Naše vinohrady sa dostávajú do vegetačného štádia označovaného ako 3 – 5 lístok na viniči, čiže podľa číselného medzinárodného značenia BBCH pre jednotlivé fenologické fázy viniča je to označenie 13 – 15. Pre túto fázu viniča, je príznačná prvotná infekcia mladých letorastov múčnatkou. Pri tomto štádiu vývoja viniča mám stále v mysli odborné rady, ktoré nám vo svojich prezentáciách dával Ing. Vanek. Pri pučaní viniča z infikovaných očiek veľmi nenápadne (v malom počte) vyrastajú múčnatkou infikované výhonky, v ktorých huba múčnatky v podobe mycélií prezimovala – tomuto hovoríme primárna infekcia.Čiže proces infekcie viniča múčnatkou prebieha dávno pred kvitnutím viniča, ale zjavné viditeľné príznaky na viniči…
Pokračovanie článku
Ako zabrániť kontaminácii vína
Výroba vína

Ako zabrániť kontaminácii vína

apr 17, 2025 0 Comments
Základy úspešnej sanitácie: Viac než len chémia Správna sanitácia je základným pilierom každej kvalitnej potravinárskej výroby. Nejde len o odstránenie viditeľnej špiny, ale o komplexný proces, ktorý chráni produkt, technológiu a v konečnom dôsledku aj spotrebiteľa. Peter Wiesner, majiteľ spoločnosti Thonhauser, sa podelil o kľúčové princípy a praktické rady, ako predchádzať kontaminácii a zabezpečiť hygienicky nezávadné prostredie. 1. Všetko začína pri človeku a prostredí Najdôležitejším prvkom úspešnej sanitácie nie je chémia, ale ľudia. Pozitívne medziľudské vzťahy a prístup, kde každý pracovník chápe svoju úlohu v tíme, sú základom pre dôslednosť a zodpovednosť. (viac…)
Pokračovanie článku
Vegetačné štádium vatičky BBCH – 05
Vinohradníctvo

Vegetačné štádium vatičky BBCH – 05

apr 05, 2025 0 Comments
Na označovanie fenologických fáz - fenofáz viniča v priebehu vegetácie, poznám 3 rôzne metódy: 1. Eichhorn & Lorenz 1977, číslovanie dôležitých fenofáz je riešené poradovým číslovaním – dvojciferné čísla. Číslovanie 01 – 41.2. BBCH (Lorenz et al., 1994), číslovanie pozostáva tiež z dvojciferných čísiel, kde prvé číslo vyjadruje základný súbor fenofáz, druhé číslo vyjadruje poradie v rámci základnej fenofázy. Číslovanie  00 – 99.3. GALATI – sú číslované len základné fenofázy jednocifernou poradovou číslicou, ktoré sú potrebné pre používanie prognózy a signalizácie chorôb viniča metódou GALATI Vitis. Číslovanie 0 - 9 BBCH - číslovanie a označenie fenofáz je používané jednotne v EÚ a aj…
Pokračovanie článku
Výsadba viniča
Vinohradníctvo

Výsadba viniča

mar 28, 2025 1 Comment
Dôsledky pôsobenia rôznych hubových chorôb – napr. ESCA, ale aj iných neduhov sa v posledných 5 rokoch na mojej vinici značne prejavili a prišiel som o cca 100 - 120 koreňov. Keby som bol o cca 20 rokov mladší, riešil by som obnovu vinice radikálne, všetko preč a vybudoval by som si vinicu nanovo. Ešte stále je vo vinici mnoho starých koreňov z roku založenia 1969. Od roku 2000 som vinicu podsádzal 2X, spolu som podsadil cca 250 koreňov. Teraz treba podsadiť cca 110 koreňov, čiže ešte stále z pôvodných cca 512 koreňov zostane 152 ks. V mladosti, keď vás baví vinohradníctvo a vinárstvo a máte financie, riešte obnovu…
Pokračovanie článku