V jednom videu ste spomínal, že biele odrody môžu mať kvôli priebehu vegetácie silnejšiu farbu ako obvykle.
Pri niektorých mi to nevadí, ale silné zafarbenie od šupiek (aj keď som lisoval po hodine) mám v rulandskom šedom - nábeh na slabo ružové víno.
Čítal som, že prípravok PVPP by intenzitu farby mohol zmierniť. Viete mi to potvrdiť, prípadne poradiť iný prípravok?
Mušt po vylisovaní nebol ružový - stalo sa to v priebehu fermentácie, predpokladám, že z úlomkov hrozna v mušte. Tu sa vynára otázka, či by som pri tejto odrode nemal do budúcna prisúpiť k silnejšiemu číreniu muštu, napríklad enzýmom ako ste spomínal vo videu. Nespomínal ste tam konkrétny enzymatický prípravok, tak Vá poprosím o konkrétnu možnosť (existujúci prípravok), prípadne potvrdenie tohto názoru.