Tretí postrek viniča po kvete

Tretí postrek viniča po kvete

Momentálne sa môj vinohrad nachádza približne vo fáze BBCH 77, teda na začiatku uzatvárania strapcov. Bobule sa začínajú navzájom dotýkať a práve toto obdobie je z hľadiska ochrany viniča veľmi dôležité. Aktuálny stav vo vinohrade Vo vinohrade mám zostrihnuté vrcholce. Zároveň som urobil aspoň základné prevzdušnenie zóny strapcov. Schválne píšem „základné“, pretože v mojom vinohrade aj v okolitých vinohradoch vidím poškodenie strapcov úpalom. Úpal vzniká pri silnom slnečnom a tepelnom žiarení, najmä pri vysokom infračervenom žiarení. Bobule sa v takýchto podmienkach dokážu zohriať aj nad 50 °C. Na bobuliach sa potom objavujú prepadnuté škvrny, ktoré od stredu postupne hnednú, bobule…
Pokračovanie článku
Vinárstvo SCHRONER ekologické vinohradníctvo a skúsenosti s Ekolive

Vinárstvo SCHRONER ekologické vinohradníctvo a skúsenosti s Ekolive

1. Prečo tento rozhovor vznikol Peter Porubský: Od druhej polovice roku 2025 sa snažím hľadať cestu, ktorá by malým vinohradníkom a vinárom pomohla v podmienkach meniacej sa klímy. Vinohrady dnes netrápia iba bežné hubové choroby, ale aj zlaté žltnutie viniča, Stolbur, ESCA a celkový stres rastlín. Pri tomto hľadaní som sa stretol s prípravkami Ekolive a začal som sa zaujímať o to, či môžu byť praktickou pomocou aj pre drobných pestovateľov. Peter Porubský: Po rozhovore s Darinou Štyriakovou z Ekolive som chcel počuť aj skúsenosť človeka, ktorý tieto postupy používa vo vinohrade. Preto som prišiel za Petrom Schronerom do Lúčnice…
Pokračovanie článku
10 Zaujímavostí 25.6. 2026

10 Zaujímavostí 25.6. 2026

1. CRISPR test má zrýchliť odhalenie pôvodcov čiernej nohy viniča Journal of Fungi 23. júna publikoval test, ktorý kombinuje RPA amplifikáciu a CRISPR/Cas12a na rýchle zistenie pôvodcov čiernej nohy viniča. Ide o chorobu koreňov a bázy kmienka, kde býva problém práve v zmiešaných a skrytých infekciách. Nový test je navrhnutý ako citlivá metóda s nízkymi nárokmi na prístrojové vybavenie. Pre prax: dnes je to najmä laboratórna novinka, ale smer je jasný. Vinohradník môže v budúcnosti dostať výsledok rýchlejšie pri podozrivých mladých výsadbách, škôlkarskom materiáli alebo slabnúcich kroch, a nečakať až na viditeľný úhyn. Zdroj: Journal of Fungi, 23.6.2026 Obrázok: Tinojasontran…
Pokračovanie článku
Záznam alkoholovej fermentácie – kvasná krivka

Záznam alkoholovej fermentácie – kvasná krivka

Táto tabuľka slúži na priebežné zaznamenávanie alkoholovej fermentácie a tvorbu kvasnej krivky. Vďaka meraniu hustoty pomocou hustomeru možno sledovať pokles cukru, približný nárast alkoholu a včas odhaliť spomaľovanie alebo problém v kvasení. Tabuľka slúži na zaznamenávanie priebehu fermentácie a vytvorenie kvasnej krivky. Približne zobrazuje množstvo zvyškového cukru a alkoholu vo víne. Pomocou hustomeru si zmeriate hustotu daného muštu/vína, ku ktorému je priradená približná hodnota množstva cukru vo víne. Tento údaj zaznamenáte do tabuľky a pomocou vznikajúcej krivky máte pod dohľadom celý fermentačný proces a na základe toho viete zasiahnuť v prípade spomaľovania procesu fermentácie. Na meranie zvyškového cukru vo víne sa používa hustomer kvôli tomu,…
Pokračovanie článku