vinoavinarstvo.sk

  • Zastavenie fermentácie ružového vína

    Zastavenie fermentácie ružového vína

    Sú medzi nami vinohradníci a vinári, ktorí obľubujú vína so zvyškovým cukrom. Je to predovšetkým preto, že tieto vína majú príjemnú ovocnú vôňu a plnú chuť. Ovocná vôňa je výrazná, pretože aromatické látky sú v mušte a mladom víne naviazané na cukry a preto aróma sladkých vín býva výraznejšia. Veľmi často sa ako vína so zvyškovým cukrom pripravujú vína ružové,…


  • Pýtali ste sa nás 2023

    Pýtali ste sa nás 2023

    Môžu sa vami spomínané postreky proti perenospóre a múčnatke vzájomne miešať alebo treba striekať na dva krát (v akom časovom rozostupe)? Pripadne používate postrek Cabrio Top? Áno môžu sa uvedené postreky Profiler a Vivando miešať, ale robte to v celom objeme postreky. Čiže dávku na 50 litrov v 50 litroch vody. CABRIO TOP je postreky…


  • Technologický postup na výrobu ružových vín

    Technologický postup na výrobu ružových vín

    Základnou surovinou na výrobu ružových vín, je hrozno modrých odrôd. Hlavným predpokladom na výrobu kvalitných ružových vín, je vhodný výber odrody hrozna a použitej technológie. V zásade, sa na výrobu ružového vína používajú tri metódy, dve sú odvodené od vinifikácie bielych vín a tretia metóda čiastočnej macerácie od výroby červených vín. Získané ružové vína, by mali mať farbu…


  1. Kedy treba začať s čírením vína, myslím tým po koľkých dňoch po vyvretí. A aký bentonit mám použiť, keď v…

  2. Ak mám nádoby (demižóny) menšie ako 100 litrov v určitom celkovom množstve, bentonit nechávam napučiavať pre každý demižón osobitne alebo…