Dobrý den, momentálně řeším problém s červeným vínem odrůdy Regent. Dle Vašeho videa soudím, že jsem brzo víno zasířil a nedokončila se JMF a zakonzervoval se v něm diacetyl️, vůbec nevím jak dále pokračovat abych tuto pachuť odstranil? Děkuji za odpověď.
Ak ste zasírili červené víno po jmf a nebol ešte diacetyl dobre odvetraný z vína, tak ste si zarobili na závažný problém. Jednoznačné riešenie nepoznám, ale ja by som dané víno teraz aspoň 2× pretočil cez vzduch, povedzme 3-5 dňových intervaloch. Myslím si, že keď klesne síra vo víne, časť diacetylu sa z vína uvoľní a vôňa a chuť sa zlepší. Časom sa to určite bude zlepšovať ale víno držte na hladine síry cca 20 mg na lit. Na ošetrenie vína proti oxidácii použite tanín.
Koľko Vás tak vyjdu postreky za rok vo vinici cca?
Neviem presne, ale tohto roku chcem priebežne počas roku hovoriť aj o ekonomike vinohradu. Ale odhadujem, že cca 150 – 180 eur.
Zdravím Vás To je neskutočne koľko veľa chemikálii aplikujete na vinič to je naozaj potrebne ?? Veď to potom konzumujete čistú chémiu..
Dobrý deň, ano je to potrebne, ak by sme nepouzivali dane postreky, hrozno by znicili choroby. Kedysi stacili 2 az 3 postreky avsak vplyvom meniacej sa klimy, je nutne striekat viac. Ak mate samorodaky, tam sa nemusi tolko striekat. Tento plan je tak 60% toho co maju velkovyrobcovia. Ti postrekuju viac. Co sa tyka konzumacie chemie, kazdy postrek ma ochrannu dobu, ktora udava kedy je hrozno mozne konzumovat po aplikovani ucinnej latky, aby to bolo bezpecne. Ja si pamätám a mam otcove poznámky z roku 1975, ze na postrek použil raz Sulku na drevo, pred kvetom kuprikol a sulikol, metation na obalovaca a po kvete toto isté dva krat zopakoval a mal hrozno zdravé. Z roka na rok je ochrana vinica, stromov a iných plodín náročnejšia. Bohužiaľ bez toho to nejde, alebo ja to bez toho neviem.