Filtrácia vína, sírenie, zrenie a čo robiť s vínom na jeseň

Filtrácia vína, sírenie, zrenie a čo robiť s vínom na jeseň

Hoci sme sa po skončení zberu hrozna presunuli z vinohradov do pivníc, aj naďalej sledujem vývoj počasia. Tohtoročná vegetačná sezóna bola mimoriadne teplá a suchá. Jej priebeh môže ovplyvniť kondíciu viniča aj jeho vstup do nasledujúceho vinohradníckeho roka 2027. Počasie a aktuálny stav mladých vín Október priniesol v našej oblasti zatiaľ 41,0 mm zrážok, čo približne zodpovedá dlhodobému októbrovému priemeru. Celý rok však zostáva výrazne suchý. Kým dlhodobý ročný priemer je približne 662,0 mm, od začiatku roka u nás doteraz spadlo iba 258,5 mm zrážok. V pivnici som medzičasom dokončil dôležité práce. Ako som uviedol aj v príspevku z 15.…
Pokračovanie článku
Prvé snímanie vrcholcov vo vinohrade kedy, ako a prečo ho robiť

Prvé snímanie vrcholcov vo vinohrade kedy, ako a prečo ho robiť

Momentálne sa môj vinohrad nachádza približne vo fáze BBCH 71 až BBCH 75. To znamená, že vinič je v období nasadzovania plodov, zárodky bobúľ sa zväčšujú, začisťovanie bobúľ sa skončilo a strapce postupne prechádzajú do štádia veľkosti hrášku, keď začínajú previsať. V akej fáze je vinič a čo teraz potrebuje V súčasnosti je vinič vo fáze intenzívneho rastu všetkých svojich orgánov. Aby rast prebiehal správne a aby sa vytvárali dobré predpoklady pre úrodu a kvalitu budúceho vína, vinič potrebuje predovšetkým svetlo, teplo, vodu a živiny. Svetlo - je základnou podmienkou fotosyntézy v zelených častiach viniča. Vďaka fotosyntéze si rastlina vytvára…
Pokračovanie článku