Pýtali ste sa nás 2025
Nezaradené, Pýtali ste sa nás

Pýtali ste sa nás 2025

jan 22, 2025 0 Comments
Dobrý den, momentálně řeším problém s červeným vínem odrůdy Regent. Dle Vašeho videa soudím, že jsem brzo víno zasířil a nedokončila se JMF a zakonzervoval se v něm diacetyl️, vůbec nevím jak dále pokračovat abych tuto pachuť odstranil? Děkuji za odpověď. Ak ste zasírili červené víno po jmf a nebol ešte diacetyl dobre odvetraný z vína, tak ste si zarobili na závažný problém. Jednoznačné riešenie nepoznám, ale ja by som dané víno teraz aspoň 2× pretočil cez vzduch, povedzme 3-5 dňových intervaloch. Myslím si, že keď klesne síra vo víne, časť diacetylu sa z vína uvoľní a vôňa a chuť…
Pokračovanie článku
Ošetrenie hrozna, rmutu, mletie a lisovanie hrozna
Nezaradené

Ošetrenie hrozna, rmutu, mletie a lisovanie hrozna

aug 29, 2024 0 Comments
Mnou určený čas oberačky prišiel a plný očakávania pripravujem všetko na nástup do vinohradu pozberať to o čo som sa celý rok staral. Na kvalite hrozna už teraz nezmením nič, dozrelo do určitého stupňa zrelosti, má určitý zdravotný stav, ktorý bol ovplyvnený predovšetkým ľadovcom na konci júna (26.6.2024). Kvalitu hrozna a úrodu hrozna hodnotím na dvojku, nie je to úplne dokonalé, ale surovina na výrobu akostného vína je to veľmi dobrá. Preto sa pri spracovaní hrozna, hlavne pri týchto vysokých teplotách musíme dôrazne zamerať na správne spracovanie hrozna a jeho ochranu. Bobuľa hrozna na neporušenom strapci je dokonalý obal, ktorý chráni vnútorný obsah bobule…
Pokračovanie článku
Zasúvanie letorastov
Nezaradené

Zasúvanie letorastov

máj 15, 2024 0 Comments
7.5. 2024 utorok, začal kvitnúť planič (divé hrozno), z minulosti viem, že cca do 7 dní po planiči, začne kvitnúť samorodák a samorodák začal kvitnúť 14.5. 2024 utorok, čiže po 7 dňoch. Do 12 až 16 dní, v závislosti od počasia a hlavne od teploty, môžem očakávať, že pôjde do kvetu aj Müller Thurgau  v mojom vinohrade, čiže Müller Thurgau by mal kvitnúť cca 26.5. – 30.5. 2024 Ako to bude, uvidíme, pretože od piatka 17.5. 2024 sa má zmeniť počasie, má sa trochu ochladiť a má pršať. Moja vinica je vo fáze intenzívneho rastu všetkých orgánov, vinič má ideálne podmienky pre svoj rast, dostatok vlahy…
Pokračovanie článku