Tank-mix postrekov, termolabilné bielkoviny a sírenie vína
Vinohradníctvo, Výroba vína

Tank-mix postrekov, termolabilné bielkoviny a sírenie vína

máj 08, 2026 0 Comments
Od posledného príspevku z 30. 04. 2026 som vo vinohrade urobil avizované práce: vyčistil som kmienky viniča, vykonal zelené práce na mladých výsadbách, ktoré sú na začiatku druhého roka od podsadenia, a zároveň som zrealizoval preventívny postrek vo fáze 3 až 5 lístkov. Použil som Kumulus, Folpan 80 WG a zmáčadlo Silwet Star. Naďalej sledujem aj zmeny na žltých lepových doskách a zloženie hmyzu, ktorý sa na ne zachytáva. Kontrolujem ich vizuálne pomocou lupy a zároveň si lepové dosky fotografujem telefónom, aby som si zábery mohol následne podrobnejšie pozrieť v počítači. Neviem, ako to robia ostatní, ale ja stále hľadám…
Pokračovanie článku
Príprava vína na fľašovanie: aby ste si prácu nepokazili v posledných 30 minútach
Výroba vína

Príprava vína na fľašovanie: aby ste si prácu nepokazili v posledných 30 minútach

jan 30, 2026 0 Comments
Fľašovanie je pre mňa ten moment, ktorý volám „bod návratu“. Kým je víno v nádobe, ešte viete veľa vecí zachrániť. Keď je však vo fľaši, každá chyba sa už opravuje ťažko, často draho a niekedy vôbec. Cieľ je jednoduchý: nafľašovať víno senzoricky čisté, chemicky aj mikrobiologicky stabilné, aby sa vám po čase neobjavil zákal, sediment, plyn vo fľaši, oxidácia alebo „čudná“ aróma. A teraz poďme na to prakticky – krok po kroku, tak ako by som to riešil u seba v pivnici. Čo vás môže po fľašovaní najčastejšie dobehnúť Po nafľašovaní riešime najmä tieto riziká: Oxidácia (kyslík pri prečerpávaní, filtrácii,…
Pokračovanie článku