Pýtali ste sa nás 2026
Pýtali ste sa nás

Pýtali ste sa nás 2026

jan 07, 2026 0 Comments
Bude v piatok 15 pod nulou , čím zasypete mladé štepy? Ničím, dvojdňový mráz nie je škodlivý. Keby to bolo dlhodobejšie, už by to bol problém. Dobrý deň chcel by som sa spýtať ako konkrétne vyzerá u vás vo vinici ja strihám teraz a označil som si korene na jeseň že asi sú napadnuté. Niečo sa mi potvrdilo ale niekde sú prúty vyzreté tak neviem čo s tým ďalej ďakujem za odpoveď. Takýto istýpoznatok mame aj my, že korene, ktoré som si označil, majú vyzreté drevo. Preto budem postupovať ako som uviedol vo videu, s predpokladom, že to je stolbur.…
Pokračovanie článku
Pravidelná kontrola vín v pivnici – teraz rozhodujete o kvalite na výstavách
Výroba vína

Pravidelná kontrola vín v pivnici – teraz rozhodujete o kvalite na výstavách

jan 06, 2026 0 Comments
Na úvod mi dovoľte krátke novoročné prianie. Nech vám nový rok prinesie dostatok slnka do vinohradu, primeranú vlahu, málo krupobitia, nech jar požehná kvety, leto dopraje zdravé a vyzreté hrozno a jeseň naplní pivnice kvalitným vínom. Nech vás búrky obchádzajú a nech v pivnici nikdy nedôjde víno, aby ste nemuseli piť vodu. A nech vás v každom kroku sprevádza zdravie, Božie požehnanie a ochrana svätého Urbana. Teraz už poďme k tomu, čo je aktuálne v mojich – a pravdepodobne aj vo vašich – pivniciach. Filtrácia je za nami, ale starostlivosť nekončí Ja mám v tomto období už ukončenú filtráciu bielych…
Pokračovanie článku
Musíme to odpíliť! Takto končí vinič so zlatým žltnutím
Vinohradníctvo

Musíme to odpíliť! Takto končí vinič so zlatým žltnutím

nov 15, 2025 0 Comments
Zlaté Žltnutie a Stolbur: Expertná Výzva a Stratégia pre Vinohradnícky Rok 2026 I. Úvod: Kríza, Ktorá Mení Kalendár Vinohradníka Vinohradnícky rok 2025 je za nami a hoci som bol spokojný s množstvom aj kvalitou úrody, v porovnaní s minulými rokmi musím začať pracovať vo svojej vinici omnoho skôr. Tento predčasný nástup do jarných prác je priamym dôsledkom rýchleho a masívneho šírenia fytoplazmových ochorení, najmä nebezpečného Zlatého žltnutia viniča (ZŽV – Flavescence dorée) a známeho Stolburu. Situácia je kritická. Škody spôsobené fytoplazmózami sú mnohonásobne vyššie než tie, ktoré poznáme pri bežných škodcoch, akými sú obaľovače. Nejde len o sezónnu stratu, ale…
Pokračovanie článku
Filtrácia a krášlenie vína 2025
Výroba vína

Filtrácia a krášlenie vína 2025

okt 30, 2025 0 Comments
Zdravím drobných a malých vinohradníkov a vinárov. Vinohradnícky rok 2025 máme za sebou. Väčšina z nás je po ňom výrazne znepokojená s tým, že počas tohto roku sa nám v našich viniciach rozšírili fytoplazmové ochorenia, a to zlaté žltnutie viniča a stollbur. Tomuto problému sa už venujú odborníci na rôznych úrovniach a rozhodujúce bude, ako zvládneme boj s týmito chorobami v našich viniciach v nasledujúcich mesiacoch. Je dôležité, aby sme dali dokopy hlavy a sily viacerí vinohradníci a vinári a začali boj proti zlatému žltnutiu. Všetko záleží len na nás a na tom, či naše vinohrady zachránime. Aktuálne práce v…
Pokračovanie článku
Čírenie vína
Výroba vína

Čírenie vína

okt 10, 2025 2 Comments
Čírenie vína: Prehľad technologických postupov po fermentácii Tohtoročná kampaň 2025 je u nás malovinárov väčšinou už v záverečnej fáze. Bola to kampaň s normálnym začiatkom zberu hrozna, ktorý u mňa prebehol 6.9.2025, na rozdiel od roka 2024 (24.8.2024) či 2023 (15.9.2023). Bola to pomerne náročná kampaň. Počas záverečného dozrievania hrozna, konkrétne od 15.8.2025 do 30.9.2025, spadlo spolu až 98,0 mm zrážok (41 mm v auguste a 57 mm v septembri). Táto zrážková činnosť sa prejavila v samotnom hrozne. Cukornatosti prestali stúpať, alebo stúpali veľmi pomaly. Voda zriedila nielen cukor, ale aj kyseliny, čo viedlo k pomerne nízkym cukornatostiam pri dosť…
Pokračovanie článku