Musíme to odpíliť! Takto končí vinič so zlatým žltnutím
Vinohradníctvo

Musíme to odpíliť! Takto končí vinič so zlatým žltnutím

nov 15, 2025 0 Comments
Zlaté Žltnutie a Stolbur: Expertná Výzva a Stratégia pre Vinohradnícky Rok 2026 I. Úvod: Kríza, Ktorá Mení Kalendár Vinohradníka Vinohradnícky rok 2025 je za nami a hoci som bol spokojný s množstvom aj kvalitou úrody, v porovnaní s minulými rokmi musím začať pracovať vo svojej vinici omnoho skôr. Tento predčasný nástup do jarných prác je priamym dôsledkom rýchleho a masívneho šírenia fytoplazmových ochorení, najmä nebezpečného Zlatého žltnutia viniča (ZŽV – Flavescence dorée) a známeho Stolburu. Situácia je kritická. Škody spôsobené fytoplazmózami sú mnohonásobne vyššie než tie, ktoré poznáme pri bežných škodcoch, akými sú obaľovače. Nejde len o sezónnu stratu, ale…
Pokračovanie článku
Mladé vína Topoľčianky 2025
Debaty o vinárstve a vinohradníctve

Mladé vína Topoľčianky 2025

nov 13, 2025 0 Comments
Ochutnávka mladých vín v Topoľčiankach: Ročník 2025 nesklamal a má obrovský potenciál Deň mladých vín, symbol vinárskej jesene V novembri, v čase, ktorý vinári považujú za veľmi sviatočný, sa v jednom z najväčších vinárskych podnikov na Slovensku, vo Vinárskych závodoch Topoľčianky, konala očakávaná ochutnávka mladých vín. Ing. Peter Porubský, ktorý pôsobí vo vinárstve ako profesionál už od roku 1984 , vyzdvihol význam tohto dňa, kedy sa vinári stretávajú s priateľmi a ochutnávajú nové, zaujímavé vína. "Cesta k tomu, aby sme takéto mladé víno mali v pohári, je stále náročnejšia," uviedol Ing. Porubský. Hoci vedomosti o procesoch, biochémii vína a moderné…
Pokračovanie článku
Filtrácia a krášlenie vína 2025
Výroba vína

Filtrácia a krášlenie vína 2025

okt 30, 2025 0 Comments
Zdravím drobných a malých vinohradníkov a vinárov. Vinohradnícky rok 2025 máme za sebou. Väčšina z nás je po ňom výrazne znepokojená s tým, že počas tohto roku sa nám v našich viniciach rozšírili fytoplazmové ochorenia, a to zlaté žltnutie viniča a stollbur. Tomuto problému sa už venujú odborníci na rôznych úrovniach a rozhodujúce bude, ako zvládneme boj s týmito chorobami v našich viniciach v nasledujúcich mesiacoch. Je dôležité, aby sme dali dokopy hlavy a sily viacerí vinohradníci a vinári a začali boj proti zlatému žltnutiu. Všetko záleží len na nás a na tom, či naše vinohrady zachránime. Aktuálne práce v…
Pokračovanie článku
Čírenie vína
Výroba vína

Čírenie vína

okt 10, 2025 2 Comments
Čírenie vína: Prehľad technologických postupov po fermentácii Tohtoročná kampaň 2025 je u nás malovinárov väčšinou už v záverečnej fáze. Bola to kampaň s normálnym začiatkom zberu hrozna, ktorý u mňa prebehol 6.9.2025, na rozdiel od roka 2024 (24.8.2024) či 2023 (15.9.2023). Bola to pomerne náročná kampaň. Počas záverečného dozrievania hrozna, konkrétne od 15.8.2025 do 30.9.2025, spadlo spolu až 98,0 mm zrážok (41 mm v auguste a 57 mm v septembri). Táto zrážková činnosť sa prejavila v samotnom hrozne. Cukornatosti prestali stúpať, alebo stúpali veľmi pomaly. Voda zriedila nielen cukor, ale aj kyseliny, čo viedlo k pomerne nízkym cukornatostiam pri dosť…
Pokračovanie článku
Zlaté žltnutie viniča – kalamita pre vinohradníkov
Vinohradníctvo

Zlaté žltnutie viniča – kalamita pre vinohradníkov

sep 24, 2025 0 Comments
Ústredný kontrolný a skúšobný ústav poľnohospodársky nás požiadal o zverejnenie tejto urgentnej správy: V posledných týždňoch sa naprieč vinohradníckymi regiónmi zreteľne zvýšila pozornosť karanténnej chorobe - zlaté žltnutie viniča. Šírenie je rýchle a rozsiahle, príznakové porasty sú hlásené takmer zo všetkých oblastí, čo podčiarkuje vysoký potenciál škodlivosti a riziko hospodárskych strát. Neriešenie napadnutia sebou nesie riziko zničenia veľkej časti produkčného potenciálu vinohradov. Diagnostika v teréne nie je jednoduchá. V skorých fenologických štádiách, rovnako ako pri nízkej intenzite napadnutia, je vizuálne odlíšenie infikovaných krov problematické. ÚKSÚP denne eviduje množstvo podaní, najmä od prídomových pestovateľov a záhradkárov. Zároveň prebieha cielený prieskum v…
Pokračovanie článku