Závislosť voľnej síry od pH vo víne a Obsah cukru a hustota mladého vína
Táto pomôcka spája dve dôležité merania pri výrobe vína: pH s potrebnou hladinou voľnej síry a hustotu mladého vína s orientačným obsahom cukru. Slúži na lepšiu kontrolu sírenia, sledovanie fermentácie a rýchle vyhodnotenie stavu muštu alebo mladého vína. (viac…)





