10 zaujímavostí 1.9. 2026
1. Slovenský burčiak prišiel skôr, ale úroda bude nižšia SPPK 7. augusta 2026 informovala, že slovenský burčiak sa tento rok môže predávať skôr, pretože mimoriadne teplé leto posunulo dozrievanie hrozna približne o týždeň. Hrozno je podľa zverejnených vyjadrení zdravé a kvalitné, no sucho zmenšilo strapce a tým aj očakávaný objem úrody. Pre vinára je to pekný, ale aj varovný signál ročníka: cukor môže naskočiť rýchlo, kým kyseliny, pH, aromatika a výlisnosť sa nemusia správať rovnako. Pri menších bobuliach sa oplatí rátať aj s nižšou výťažnosťou muštu. Pre prax: Pri zbere nesledujte len cukornatosť. Merajte aj kyseliny a pH, ochutnávajte bobule…