Mesiac: október 2025

Zdravím drobných a malých vinohradníkov a vinárov. Vinohradnícky rok 2025 máme za sebou. Väčšina z nás je po ňom výrazne znepokojená s tým, že počas tohto roku sa nám v našich viniciach rozšírili fytoplazmové ochorenia, a to zlaté žltnutie viniča a stollbur. Tomuto problému sa už venujú odborníci na rôznych úrovniach a rozhodujúce bude, ako zvládneme boj s týmito chorobami v našich viniciach v nasledujúcich mesiacoch. Je dôležité, aby sme dali dokopy hlavy a sily viacerí vinohradníci a vinári a začali boj proti zlatému žltnutiu. Všetko záleží len na nás a na tom, či naše vinohrady zachránime. Aktuálne práce v…

Čírenie vína: Prehľad technologických postupov po fermentácii Tohtoročná kampaň 2025 je u nás malovinárov väčšinou už v záverečnej fáze. Bola to kampaň s normálnym začiatkom zberu hrozna, ktorý u mňa prebehol 6.9.2025, na rozdiel od roka 2024 (24.8.2024) či 2023 (15.9.2023). Bola to pomerne náročná kampaň. Počas záverečného dozrievania hrozna, konkrétne od 15.8.2025 do 30.9.2025, spadlo spolu až 98,0 mm zrážok (41 mm v auguste a 57 mm v septembri). Táto zrážková činnosť sa prejavila v samotnom hrozne. Cukornatosti prestali stúpať, alebo stúpali veľmi pomaly. Voda zriedila nielen cukor, ale aj kyseliny, čo viedlo k pomerne nízkym cukornatostiam pri dosť…