Vinohradnícke a vinárske prístroje malovýrobcov
Výroba vína

Vinohradnícke a vinárske prístroje malovýrobcov

aug 21, 2024 2 Comments
Riešili sme posledné postreky a práce vo vinohrade, ktoré bolo treba zrealizovať ešte pred zberom hrozna. Mysleli sme si, že posledné, pretože v noci z 18. na 19. augusta sa Požitavím a Ponitrím prehnala veľká búrka aj s ľadovcom. Ešte niektorí vinohradníci preto musia svoje poškodené vinice ošetriť proti hnilobe s kontaktným prípravkom Teldor 500 SC, ktorý má ochrannú dobu 14 dní a môže potlačiť hroziacu hnilobu hrozna. Ale tí ktorí sme mali šťastie a ľadovec nás obišiel, presunuli sme sa  do pivnice a svoje úsilie zameriavame na výrobu vína. K tomu aby sme vyrobili dobré víno nepotrebujeme žiadne prístroje a pomôcky, stačia nám naše oči, nos, jazyk a jeden muštomer na…
Pokračovanie článku
Hygiena v pivnici malovinára
Výroba vína

Hygiena v pivnici malovinára

aug 21, 2024 0 Comments
Veľmi dávno, keď som mal asi 6 rokov, starý otec doma umýval a zapučiaval sudy, kade, umýval mlynček, preš a ja som sa ho opýtal: „Starký dokedy to budeš umývať?, aké to má byť čisté?“ A on odpovedal: ,,Choď do kuchyni, vypýtaj si od starkej tanier a pozri sa, také to má byť čisté!“ Voľakedy boli veci na spracovanie hrozna a výrobu vína vyrobené z dreva a železa, naozaj bolo náročné udržať túto technológiu patrične čistú. Na čistenie používali kartáče, reťaze, horúcu a studenú vodu, nejakú sódu. V súčasnosti už majú aj malovinári technológie z nerezu, plastu a podobne, čiže materiáli, ktoré sa podstatne ľahšie udržiavajú a nie sú také náročné na…
Pokračovanie článku
Posledné práce vo vinohrade pred zberom hrozna
Vinohradníctvo

Posledné práce vo vinohrade pred zberom hrozna

aug 07, 2024 0 Comments
Naposledy sme riešili, okrem iných vecí, aj posledný postrek hrozna s Cukrovitalom K400, kvôli dobrému vyzretiu dreva po zasiahnutí vinice ľadovcom. Cukrovital K400 vyzretie dreva výrazne podporuje. Ja som postrek s Cukrovitalom K – 400 zrealizoval 29.7. 2024. No moju vinicu som už nepostriekal proti múčnatke s postrekom Dynali, lebo hrozno sa už pekne vyfarbovalo a začalo mať už voskovitý vzhľad. Vo vinohrade sme sa dostali do fázy dozrievania hrozna. V tomto období sa šupka na bobuliach stenčuje, stáva sa priesvitnou. Biele kultivary strácajú chlorofyl a získavajú zeleno žltú, žltú, ružovú, červenú farbu. Modré kultivary sa vplyvom antokyánov zafarbujú na tmavomodro. V tejto fáze vo vinohrade už…
Pokračovanie článku
Dozrievanie, zamäkávanie hrozna
Vinohradníctvo

Dozrievanie, zamäkávanie hrozna

júl 27, 2024 0 Comments
Toto dovolenkové obdobie som využil na stretnutie s priateľmi vinohradníkmi a vinármi z Nitrianskeho Hrádku. Pozvali ma na dobrý guláš a pohár vínka, za čo im aj touto cestou chcem srdečne poďakovať. Všetko bolo super, hlavne priateľská atmosféra! Pri tomto stretnutí mal aj odbornú prezentáciu Ing. Mankovecký, zo Slovenskej poľnohospodárskej univerzity v Nitre. Bola to zaujímavá, pútavo podaná odborná prezentácia, veľká škoda, že 50% môjho realizačného tímu bola na dovolenke a nemal to kto natočiť. Bolo by to nielen pre drobných vinohradníkov veľmi poučné video. Na danej prezentácii ma zaujalo viacero vecí, ale spomeniem jednoduché vysvetlenie preprchávania hrozna. Počas kvitnutia hrozna, keď príde ochladenie, dážď,…
Pokračovanie článku
Biela hniloba, Esca a opatrenia proti nim
Vinohradníctvo

Biela hniloba, Esca a opatrenia proti nim

júl 16, 2024 4 Comments
Koncom minulého týždňa, nás vystrašil výskyt hubovej choroby, ktorú som ja označil ako biela hniloba. Opatrenia, ktoré som ja doporučoval bol okamžitý postrek s niektorým z uvedených prípravkov: Folpan 80 WDG Cassiopee WG Dicus Quadris Max Prevzdušnenie a presvetlenie vinohradu, napr. rotavátorovaním. Tieto opatrenia sú účinné len za primerane priaznivých poveternostných podmienok, málo zrážok a zvlhčenia hrozna. (viac…)
Pokračovanie článku