Aj keď sa vinohradnícka sezóna môže zdať ďaleko, príprava na ochranu viniča je proces, ktorý si vyžaduje včasné plánovanie. Úspešná ochrana nie je len o reakcii na choroby, ale predovšetkým o prevencii a strategických krokoch, ktoré začínajú už v predjarnom období. Každý vinohrad je jedinečný, ovplyvnený polohou, odrodovým zložením a genetickým materiálom, čo spolu definuje pojem „terroir“ a predurčuje jeho náchylnosť na choroby. Nasledujúci plán predstavuje osvedčený systém celoročnej ochrany, ktorý pomáha zabezpečiť zdravé hrozno a kvalitnú úrodu.
I. Predjarné a skoré jarné práce: Základ úspechu
Prvé kroky v novej sezóne sa začínajú hneď po ostrihaní a viazaní viniča, často už koncom februára alebo v prvej polovici marca. Toto obdobie je ideálne na niekoľko kľúčových operácií.
Vápnenie vinohradu: Viac než len úprava pH
Jednou z najdôležitejších, no často zanedbávaných operácií, je vápnenie pôdy. Ideálne je vykonať ho po ostrihaní, ešte pred viazaním viniča. Význam vápnenia je komplexný:
- Zlepšuje štruktúru pôdy a príjem všetkých živín.
- Vápnik je kľúčový pre výživu viniča.
- Zvyšuje odolnosť viniča voči fyziologickým poruchám, vrátane chlorózy.
- Posilňuje odolnosť voči hubovým chorobám ako múčnatka a peronospóra, ako aj voči virózam.
- Zlepšuje kvalitu a harmonizáciu zloženia dopestovaného hrozna.
Odporúčaná dávka je približne 2 až 3 kg oxidu vápenatého (CaO) alebo dvojnásobné množstvo uhličitanu vápenatého (CaCO3), čo je klasické nehasené vápno. Aplikácia v tomto období predstavuje prvý krok v boji proti chorobám v nadchádzajúcej sezóne.
Posúdenie zimy a prvotná ochrana
Zima 2015/2016 bola hodnotená ako mierna, s najnižšími teplotami okolo -11 a -12 °C, ktoré netrvali dlho. Takýto priebeh zimy znamená, že mráz pravdepodobne nezničil všetkých prezimujúcich škodcov a zárodky chorôb. Očakáva sa preto, že tlak chorôb a škodcov bude prítomný hneď od začiatku vegetácie. Z tohto dôvodu sa jednoznačne odporúča vykonať ošetrenie viniča v štádiu „myšieho uška“ (vatičky). Možnosti sú dve:
- Síra na drevo (Súľka): Aplikuje sa, keď teplota aspoň 3 dni po sebe prekročí 15-16 °C, aby sa roztočce aktivovali a vyšli na povrch dreva.
- 3-5% postrek sírou: Ešte účinnejší postrek v štádiu myšieho uška.
Tento zákrok je zameraný predovšetkým na potlačenie prezimujúcich štádií múčnatky a proti roztočom.
II. Stratégia ochrany do kvitnutia
Po prvotnom ošetrení nasleduje séria postrekov na list. Osvedčená stratégia zahŕňa tri postreky do kvetu.
- Prvý postrek (3-5 lístkov): Aplikuje sa preventívny postrek sírnatým prípravkom (napr. Kumulus). Hoci na listoch ešte nie sú viditeľné žiadne príznaky, tento zásah je mimoriadne dôležitý, pretože mladé výhonky na seba okamžite naberajú infekciu múčnatky, ktorá prezimovala na očkách.
- Druhý postrek (výhony 30-50 cm): Použije sa kombinácia kontaktných prípravkov – jeden na báze síry proti múčnatke a druhý proti peronospóre.
- Tretí postrek (tesne pred kvetom): Tento postrek je absolútne kľúčový a vyžaduje si použitie najkvalitnejších prípravkov.
Kľúčový postrek pred kvetom: Nešetrite na kvalite
V tejto fáze je chybou používať lacné kontaktné prípravky. Je nevyhnutné siahnuť po systémových prípravkoch s dlhšou dobou účinnosti, aby bol vinič chránený počas celej doby kvitnutia, kedy nie je vhodné striekať.
- Odporúčané prípravky: Kombinácia Profiler (proti peronospóre) a Falcon (proti múčnatke). Tieto prípravky zabezpečia ochranu na 7 až 14 dní v závislosti od infekčného tlaku. Pri silnom tlaku chorôb je potrebné interval skrátiť aj na 8 dní.
- Listová výživa: Pred kvetom sa odporúča 2 až 3-krát aplikovať listové hnojivo s obsahom bóru, ktorý je veľmi dôležitý pre správne odkvitnutie a tvorbu plodov.
- Pomocné látky (zmáčadlá): Pred kvetom sa odporúča použiť zmáčadlo typu Silvet. Neodporúča sa Agrovital, pretože funguje ako lepidlo a jeho aplikácia na kvety by mohla negatívne ovplyvniť opelenie.
III. Najčastejšie chyby pri aplikácii postrekov
Účinnosť ochrany nezávisí len od výberu prípravku, ale aj od správnej techniky aplikácie.
Dávkovanie: Plocha je dôležitejšia ako koncentrácia
Veľmi častou chybou je dávkovanie postrekov podľa koncentrácie (napr. 0,1 %) namiesto dávkovania na plochu. Správny postup je vypočítať si potrebné množstvo prípravku na svoju výmeru (napr. na 10 árov) a toto množstvo aplikovať v potrebnom objeme vody (napr. 80-90 litrov). Ak sa použije nižšia dávka, účinnosť prípravku sa dramaticky skracuje a vinič zostáva nechránený.
Príprava postrekovej zmesi: Ako neprísť o 40 % účinnosti
Nikdy si nezarábajte koncentrovanú zmes všetkých postrekov v malom objeme vody (napr. v 10-litrovom vedre) a následne ju nelievajte do suda. Pri vysokých koncentráciách dochádza k vzájomným chemickým reakciám medzi prípravkami, čo môže znížiť ich účinnosť o 10 až 40 %. Postreky vždy sypte a miešajte priamo vo väčšom objeme vody v postrekovači (aspoň 50-70 litrov na 100-litrový postrekovač).
Správne načasovanie a podmienky aplikácie
- Teplota: Kontaktné sírnaté prípravky pri teplotách nad 25 °C strácajú účinnosť a môžu spôsobiť spálenie listov a strapcov. Ideálny čas na postrek je ráno, keď je vinič studený.
- Rosa: Nestriekajte na zarosené listy, pretože postrek stečie a jeho účinnosť sa výrazne zníži.
IV. Ochrana po odkvitnutí: Fáza intenzívneho rastu
Ihneď po odkvitnutí je potrebné zopakovať postrek kvalitnými systémovými prípravkami (napr. Profiler a Falcon), aby sa ochrana predĺžila.
- Zmena pomocných látok: Po kvete sa už môže a odporúča začať používať Agrovital. Tento prípravok vytvára na bobuliach ochranný film, ktorý zmierňuje účinky UV žiarenia a predchádza úpalu, a zároveň funguje ako lepidlo, čím zvyšuje účinnosť a odolnosť postreku voči zmytiu dažďom.
- Zmena listovej výživy: Namiesto bóru sa po kvete prechádza na hnojivá s obsahom vápnika, ktorý podporuje zazelenanie a lepší príjem živín.
- Zelené práce: Keď bobule dosiahnu veľkosť hrášku, je nevyhnutné vykonať odlistenie zóny strapcov, a to na strane, kde najmenej svieti slnko. Tým sa zabezpečí lepšie prúdenie vzduchu, rýchlejšie obsychabie strapcov a hlavne sa umožní dokonalé pokrytie strapcov postrekom.
- Širokospektrálne postreky: V období suchého a teplého počasia je možné prejsť na širokospektrálne prípravky, ako je napríklad Zato. Pri nižšej dávke (1,5 g/10 l) účinkuje len proti múčnatke, no pri vyššej dávke (2,5 g/10 l) má vedľajší účinok aj proti peronospóre a plesni sivej, čo predstavuje finančnú úsporu.
V. Záverečná fáza: Ochrana strapcov a podpora zrelosti
Po odkvitnutí sa zvyčajne realizujú 2 až 3 ďalšie postreky.
- Ochrana proti hnilobe: Pre vinárov, ktorí plánujú neskoré zbery alebo bobuľové výbery, je nevyhnutné použiť špecializované prípravky proti hnilobe (napr. Teldor).
- Cukrovital: Prípravok na zvýšenie cukornatosti, ktorý dodáva draslík a zvyšuje aj mrazuvzdornosť. Odporúča sa aplikovať ho samostatne, približne 2 týždne pred zberom. Príliš skorá aplikácia (4-5 týždňov pred zberom) môže v prípade zmeny počasia a dažďov paradoxne zvýšiť náchylnosť hrozna na hnilobu. V porovnávacích pokusoch dokázal zvýšiť cukornatosť až o dva stupne.
VI. Kľúčové princípy modernej ochrany
Manažment rezistencie: Striedanie účinných látok
Systémové prípravky by sa nemali používať viac ako 2-krát, maximálne 3-krát za sebou. Po dvoch aplikáciách rovnakého prípravku je nutné použiť prípravok s úplne inou účinnou látkou, aby sa zabránilo vzniku rezistencie, kedy sa patogén stane voči postreku odolným.
Riešenie akútnej infekcie: Kombinácia je nevyhnutná
Ak sa už choroba (napr. múčnatka) vo vinohrade vyskytuje, nestačí použiť len systémový prípravok. Ten začína pôsobiť až po 2-3 dňoch. Je nevyhnutné použiť kombináciu kontaktného a systémového prípravku. Kontaktný prípravok chorobu na povrchu okamžite zničí, zatiaľ čo systémový zabezpečí preliečenie a dlhodobú ochranu zvnútra rastliny.
Dôležitosť monitoringu a predpovedných modelov
Pre správne rozhodovanie je kľúčové sledovať lokálne podmienky. Základom je teplomer a zrážkomer. Tieto lokálne údaje sú často presnejšie ako všeobecné predpovede, keďže zrážky môžu byť veľmi lokálne. Sledovanie týždenných úhrnov zrážok pomáha predpovedať tlak peronospóry (potrebuje viac vlahy) alebo múčnatky (darí sa jej v suchšom počasí). Tieto dáta je vhodné doplniť o predpovede Slovenského hydrometeorologického ústavu (SHMÚ) a signalizačné správy z ÚKSÚP-u. Pre pokročilejších užívateľov existujú aj modely ako Galati, ktoré na základe lokálnych dát predpovedajú riziko šírenia chorôb.
