Ružové vína
V poslednom príspevku z 10.10. 2024 sme sa zaoberali klasickým spôsobom výroby vína bezzásahovým a zrením vína. Dnes by som sa chcel venovať téme, ktorú sme počas tohto roku rozoberali len čiastočne a to ružovým vínam. Ak si trocha zaspomínam na minulosť, tak v našej oblasti do roku cca 1995 vo výrobe vína dominovali biele vína cca 55%, červené vína cca 40 % a ružové vína ani nie cca 5 %. Bolo to dané našou tradíciou, v ktorej vždy dominovali biele vína, červené menej, pretože sme neboli na ne orientovaní a aj podmienky na výrobu červených vín v našich klimatických podmienkach neboli veľmi vhodné pre nízke cukornatosti a vysoký…