Vegetačné štádium 3 – 5 lístok na viniči, BBCH – 13 – 15

Vegetačné štádium 3 – 5 lístok na viniči, BBCH – 13 – 15

Naše vinohrady sa dostávajú do vegetačného štádia označovaného ako 3 – 5 lístok na viniči, čiže podľa číselného medzinárodného značenia BBCH pre jednotlivé fenologické fázy viniča je to označenie 13 – 15. Pre túto fázu viniča, je príznačná prvotná infekcia mladých letorastov múčnatkou. Pri tomto štádiu vývoja viniča mám stále v mysli odborné rady, ktoré nám vo svojich prezentáciách dával Ing. Vanek. Pri pučaní viniča z infikovaných očiek veľmi nenápadne (v malom počte) vyrastajú múčnatkou infikované výhonky, v ktorých huba múčnatky v podobe mycélií prezimovala – tomuto hovoríme primárna infekcia.Čiže proces infekcie viniča múčnatkou prebieha dávno pred kvitnutím viniča, ale zjavné viditeľné príznaky na viniči…
Pokračovanie článku
Ako zabrániť kontaminácii vína

Ako zabrániť kontaminácii vína

Základy úspešnej sanitácie: Viac než len chémia Správna sanitácia je základným pilierom každej kvalitnej potravinárskej výroby. Nejde len o odstránenie viditeľnej špiny, ale o komplexný proces, ktorý chráni produkt, technológiu a v konečnom dôsledku aj spotrebiteľa. Peter Wiesner, majiteľ spoločnosti Thonhauser, sa podelil o kľúčové princípy a praktické rady, ako predchádzať kontaminácii a zabezpečiť hygienicky nezávadné prostredie. 1. Všetko začína pri človeku a prostredí Najdôležitejším prvkom úspešnej sanitácie nie je chémia, ale ľudia. Pozitívne medziľudské vzťahy a prístup, kde každý pracovník chápe svoju úlohu v tíme, sú základom pre dôslednosť a zodpovednosť. (viac…)
Pokračovanie článku
Vegetačné štádium vatičky BBCH – 05

Vegetačné štádium vatičky BBCH – 05

Na označovanie fenologických fáz - fenofáz viniča v priebehu vegetácie, poznám 3 rôzne metódy: 1. Eichhorn & Lorenz 1977, číslovanie dôležitých fenofáz je riešené poradovým číslovaním – dvojciferné čísla. Číslovanie 01 – 41.2. BBCH (Lorenz et al., 1994), číslovanie pozostáva tiež z dvojciferných čísiel, kde prvé číslo vyjadruje základný súbor fenofáz, druhé číslo vyjadruje poradie v rámci základnej fenofázy. Číslovanie  00 – 99.3. GALATI – sú číslované len základné fenofázy jednocifernou poradovou číslicou, ktoré sú potrebné pre používanie prognózy a signalizácie chorôb viniča metódou GALATI Vitis. Číslovanie 0 - 9 BBCH - číslovanie a označenie fenofáz je používané jednotne v EÚ a aj…
Pokračovanie článku
Výsadba viniča

Výsadba viniča

Dôsledky pôsobenia rôznych hubových chorôb – napr. ESCA, ale aj iných neduhov sa v posledných 5 rokoch na mojej vinici značne prejavili a prišiel som o cca 100 - 120 koreňov. Keby som bol o cca 20 rokov mladší, riešil by som obnovu vinice radikálne, všetko preč a vybudoval by som si vinicu nanovo. Ešte stále je vo vinici mnoho starých koreňov z roku založenia 1969. Od roku 2000 som vinicu podsádzal 2X, spolu som podsadil cca 250 koreňov. Teraz treba podsadiť cca 110 koreňov, čiže ešte stále z pôvodných cca 512 koreňov zostane 152 ks. V mladosti, keď vás baví vinohradníctvo a vinárstvo a máte financie, riešte obnovu…
Pokračovanie článku
Slzenie viniča a predjarný postrek viniča 2025

Slzenie viniča a predjarný postrek viniča 2025

Prvý jarný deň, z astronomického hľadiska, 20.3. 2025 už máme za sebou a je to vidieť aj na počasí, stromy nám kvitnú, je stále teplejšie a teplejšie. Pri kontrole údajov a aj teploty pomocou meteostanice VinLink viem, že priemerná teplota vo vinohrade sa pohybuje počas dňa cez 11,4°C. Najnižšia teplota bola nameraná 3,1 a najvyššia poobede 20,0 °C. Situáciu vo vinohrade som si bol skontrolovať aj osobne a zistil som, že už prvé korene vinohradu začínajú slziť a teda 26.3. 2025 začalo slzenie viniča a tým pádom začalo aj vegetačné obdobie viniča v našej lokalite. O 10 dní neskôr ako v roku 2024. V roku 2024 slzenie v mojej vinici začalo…
Pokračovanie článku