Zhodnotenie mladých vín 2022 Komjatice
Debaty o vinárstve a vinohradníctve, Vinohradníctvo, Výroba vína

Zhodnotenie mladých vín 2022 Komjatice

dec 31, 2022 0 Comments
Stretnutie vinárov v Komjaticiach s Petrom Porubským Peter Porubský navštívil vinohradnícky spolok v Komjaticiach, kde po prehliadke pivnice nasledovala odborná prednáška a spoločná degustácia mladých vín. Prinášame vám súhrn postrehov a rád, ktoré na stretnutí odzneli. Postrehy z pivnice a úvod do fermentácie Stretnutie začalo v jednej z miestnych pivníc, ktorá, hoci úzka, je kvalitná a udržiavaná. Debata sa rýchlo zvrtla na kľúčové aspekty fermentácie. Peter Porubský zdôraznil, že pre úspešné kvasenie je nevyhnutná správna výživa pre kvasinky. Živné soli je ideálne pridávať v dvoch fázach – prvú dávku približne na druhý deň od zaočkovania, aby sa podporilo množenie kvasiniek,…
Pokračovanie článku
Pýtali ste sa nás 2017
Pýtali ste sa nás, Vinohradníctvo

Pýtali ste sa nás 2017

apr 02, 2017 0 Comments
Dobrý deň pán Ing. Porubský Opäť sa na Vás obraciam pre radu, pár koreňov viniča mi postihla asi nejaká choroba viď. foto v prílohe a neviem čo to je, ako sa proti tomu dá bojovať a či vôbec má význam si do budúcna taký koreň nechať alebo je potrebné ho odstrániť a nahradiť s novým? Ďakujem za Vašu radu (viac…)
Pokračovanie článku
Sledujeme vinohradnícky rok 2016
Vinohradníctvo

Sledujeme vinohradnícky rok 2016

dec 30, 2016 0 Comments
15. Týždeň 4.4. – 10.4. 2016: 4.4. - Po: 6,00 hod. 11,0°C jasno. Cez deň jasno a teplo. Bez zrážok. 5.4.- Ut: 6,00 hod. 13,0°C jasno. Cez deň jasno a teplo. Bez zrážok. 6.4. - St: 6,00 hod 13,0°C jasno. Cez deň jasno a teplo. Bez  zrážok. 7.4. - Št: 6,00 hod. 12,5 °C jasno. Cez deň jasno a teplo. V noci búrka 8 mm zrážok. 8.4. - Pi: 6,00 hod  11,0 °C polooblačno. Cez deň polooblačno. Bez zrážok. 9.4. - So: 8,00 hod 11,0 °C zamračené po nočnom daždi . Cez deň prehánky, 5 mm zrážok. 10.4. -Ne: 8,00 hod 12°C polooblačno , veterno. Cez…
Pokračovanie článku
Zamrznutá Jaroslava
Vinohradníctvo

Zamrznutá Jaroslava

apr 27, 2016 0 Comments
 Všetci vinári dobre poznáme t.z. zamrznutých svätých Pankrác, Servác, Bonifác a Žofiu, ktorí majú sviatok od 12.5. do 15.5. V tomto roku k ním pribudla Jaroslava 26.4. To preto, že práve ráno 26.4.2016 o 6,00 hod v obci Michal nad Žitavou ukazoval teplomer – 2°C. Na našu obec a celý chotár doľahlo chladivé ráno. Mnohý záhradkári sledovali pokles teploty už zavčasu ráno, o 3,00 hod teplota bola 0°C a postupne klesala až dosiahla pred 6,00 hod hodnotu -2°C, táto hodnota sa udržala cca do 7,00 hod a potom začala teplota stúpať. Naposledy našu obec a naše vinohrady zasiahol mráz 5.5.2011, no mráz bol podstatne slabší a spôsobil menej škody. (viac…)
Pokračovanie článku
Celoročná ochrana viniča 2016
Debaty o vinárstve a vinohradníctve, Vinohradníctvo

Celoročná ochrana viniča 2016

feb 14, 2016 0 Comments
Aj keď sa vinohradnícka sezóna môže zdať ďaleko, príprava na ochranu viniča je proces, ktorý si vyžaduje včasné plánovanie. Úspešná ochrana nie je len o reakcii na choroby, ale predovšetkým o prevencii a strategických krokoch, ktoré začínajú už v predjarnom období. Každý vinohrad je jedinečný, ovplyvnený polohou, odrodovým zložením a genetickým materiálom, čo spolu definuje pojem "terroir" a predurčuje jeho náchylnosť na choroby. Nasledujúci plán predstavuje osvedčený systém celoročnej ochrany, ktorý pomáha zabezpečiť zdravé hrozno a kvalitnú úrodu. I. Predjarné a skoré jarné práce: Základ úspechu Prvé kroky v novej sezóne sa začínajú hneď po ostrihaní a viazaní viniča, často…
Pokračovanie článku