Vinohradníctvo

Vinohradnícky rok 2012

dec 30, 2012 0 Comments
Je záver mesiaca júl a všetci drobní vinohradníci a vinári, by sa  mali rozhodnúť aké posledné pracovné úkony zrealizujú vo vinici, aby ochránili úrodu hrozna a dopestovali zdravé a kvalitné hrozno. Preto je vhodné spraviť krátke poohliadnutie sa za vinohradníckym rokom 2012 v Požitaví. Zima 2011-2012 bola mierna so zrážkami, až v závere mesiaca január 2012, prišli chladné dni, ktoré doniesli ochladenie až na – 18°C, chladné dni pretrvávali skoro celý mesiac február. Začali sa objavovať názory, že dané mrazy môžu poškodiť aj očká viniča. Táto prognóza sa našťastie nepotvrdila, uvedené obrázky potvrdzujú, že vinič  na jar pekne vyrašil a očká vinohradu prezimovali bez vážnejšieho poškodenia. (viac…)
Pokračovanie článku
Výroba vína

Ľadové víno Michal nad Žitavou 2012

dec 02, 2012 0 Comments
Pri výrobe ľadového vína, je pre mňa osobne, asi najťažšie sa dočkať dňa, kedy nastanú tie správne podmienky, na oberanie zmrznutého hrozna, čiže teplota minimálne – 7°C. Obvykle v takéto jedno ráno, ktoré uznám za vhodný okamih na zber hrozna, na výrobu ľadového vína sa vo vinici ozýva veselá vrava a štrngot pohárikov s dobrou slivovicou a teplým čajom. V tomto roku nastál ten správni čas 9.12.2012, kedy teplota v michaľských viniciach ráno o 7,00 hod. klesla na -8,1 °C, mohli sme začať. Výrobe ľadového vína sa vo svojej vinici venujem viac rokov a pokračujem v tom nielen preto, že ľadové víno sa v našej rodine a u našich priateľov teší veľkej…
Pokračovanie článku