Vápnenie vinohradu
Vinohradníctvo

Vápnenie vinohradu

apr 27, 2023 0 Comments
Základy Zdravého Vinohradu: Vápnenie a Prvá Ochrana Viniča Na konci apríla sa vo vinohradoch naplno prebúdza život a s ním prichádza čas na kľúčové agrotechnické operácie, ktoré položia základy pre celú sezónu. Okrem obrábania pôdy je jedným z najdôležitejších, hoci niekedy zanedbávaných, krokov vápnenie. Obrábanie Pôdy: Porovnanie Prístupov Spôsob jesennej a jarnej údržby pôdy priamo ovplyvňuje načasovanie jarných prác: Jesenný postrek (metóda autora): Aplikácia herbicídu na jeseň umožňuje začať s rotavátorovaním už na konci apríla, keď sa začína objavovať drobná burina. Jarný postrek: Sused, ktorý aplikoval herbicíd na jar, bude môcť rotavátorovať približne o mesiac neskôr, keďže burina v jeho…
Pokračovanie článku
Vinohrad krátka história, stĺpy, údržba, herbicídy a iné
Vinohradníctvo

Vinohrad krátka história, stĺpy, údržba, herbicídy a iné

apr 18, 2023 0 Comments
Príbeh Vinohradu: Od Rodinnej Histórie po Modernú Údržbu Tento vinohrad, nachádzajúci sa v topoľčianskom regióne, má za sebou bohatú históriu siahajúcu do roku 1968, kedy ho založil otec súčasného majiteľa. Výsadba prebehla za kurióznych okolností, keďže otec mal zlomenú nohu a pri práci mu asistovala celá rodina – manželka a traja synovia. Rodičia, vodoinštalatér a žena v domácnosti, budovali vinohrad s minimálnymi nákladmi a na základe rád od priateľov. Súčasný majiteľ ho spolu s manželkou odkúpil od rodičov v roku 2001. Rekonštrukcia s Úctou k Tradícii Pôvodne vo vinohrade dominovala odroda Müller-Thurgau, ktorú bolo po prevzatí nutné doplniť o 200…
Pokračovanie článku
Zhodnotenie mladých vín 2022 Komjatice
Debaty o vinárstve a vinohradníctve, Vinohradníctvo, Výroba vína

Zhodnotenie mladých vín 2022 Komjatice

dec 31, 2022 0 Comments
Stretnutie vinárov v Komjaticiach s Petrom Porubským Peter Porubský navštívil vinohradnícky spolok v Komjaticiach, kde po prehliadke pivnice nasledovala odborná prednáška a spoločná degustácia mladých vín. Prinášame vám súhrn postrehov a rád, ktoré na stretnutí odzneli. Postrehy z pivnice a úvod do fermentácie Stretnutie začalo v jednej z miestnych pivníc, ktorá, hoci úzka, je kvalitná a udržiavaná. Debata sa rýchlo zvrtla na kľúčové aspekty fermentácie. Peter Porubský zdôraznil, že pre úspešné kvasenie je nevyhnutná správna výživa pre kvasinky. Živné soli je ideálne pridávať v dvoch fázach – prvú dávku približne na druhý deň od zaočkovania, aby sa podporilo množenie kvasiniek,…
Pokračovanie článku
Sprievodca Moderného Malovinára: Komplexný Zápis z Prednášky Ing. Petra Porubského v Jarku 2017
Debaty o vinárstve a vinohradníctve, Výroba vína

Sprievodca Moderného Malovinára: Komplexný Zápis z Prednášky Ing. Petra Porubského v Jarku 2017

feb 24, 2021 0 Comments
Úvod: Nová Éra pre Malých Vinárov – Od Inštinktu k Precíznosti V srdci nitrianskej vinohradníckej oblasti, v obci Jarok, sa zišla komunita vinárov, aby si vypočula prednášku Ing. Petra Porubského, uznávaného odborníka a technológa, ktorého meno rezonuje v slovenskom vinárstve. Táto udalosť nebola len ďalším stretnutím; predstavovala kľúčový moment prechodu od tradičných metód, založených na inštinkte a zdedených skúsenostiach, k modernej, analyticky podloženej výrobe vína. Tento posun nie je zavrhnutím minulosti, ale jej obohatením, ktoré umožňuje aj malým producentom dosiahnuť kvalitu a konzistentnosť, aká bola predtým nedosiahnuteľná. Prednáška, zasadená do kontextu mimoriadne náročného ročníka, jasne ukázala zraniteľnosť vinohradníctva voči nevyspytateľným…
Pokračovanie článku
Mladé vína Topoľčianky
Debaty o vinárstve a vinohradníctve

Mladé vína Topoľčianky

nov 17, 2019 0 Comments
V Topoľčiankach sa uskutočnila verejná ochutnávka mladých vín, ktorá prilákala milovníkov vína na večer plný chutí, hudby a hodnotenia nového ročníka. Hostí podujatím sprevádzal moderátor, ktorý na úvod privítal generálneho riaditeľa a hlavného technológa vinárstva, aby predstavili ročník 2019. Privítanie a hodnotenie ročníka 2019 Generálny riaditeľ, Milan Waldner, vo svojom príhovore privítal hostí a vyjadril presvedčenie, že ročník 2019 bude patriť k tým, na ktoré sa bude spomínať a ktoré si zaslúžia pochvalu. Podrobnejšie hodnotenie poskytol výrobný riaditeľ a vinár, pán Ševčík. (viac…)
Pokračovanie článku