Zamrznutá Jaroslava
Vinohradníctvo

Zamrznutá Jaroslava

apr 27, 2016 0 Comments
 Všetci vinári dobre poznáme t.z. zamrznutých svätých Pankrác, Servác, Bonifác a Žofiu, ktorí majú sviatok od 12.5. do 15.5. V tomto roku k ním pribudla Jaroslava 26.4. To preto, že práve ráno 26.4.2016 o 6,00 hod v obci Michal nad Žitavou ukazoval teplomer – 2°C. Na našu obec a celý chotár doľahlo chladivé ráno. Mnohý záhradkári sledovali pokles teploty už zavčasu ráno, o 3,00 hod teplota bola 0°C a postupne klesala až dosiahla pred 6,00 hod hodnotu -2°C, táto hodnota sa udržala cca do 7,00 hod a potom začala teplota stúpať. Naposledy našu obec a naše vinohrady zasiahol mráz 5.5.2011, no mráz bol podstatne slabší a spôsobil menej škody. (viac…)
Pokračovanie článku
Celoročná ochrana viniča 2016
Debaty o vinárstve a vinohradníctve, Vinohradníctvo

Celoročná ochrana viniča 2016

feb 14, 2016 0 Comments
Aj keď sa vinohradnícka sezóna môže zdať ďaleko, príprava na ochranu viniča je proces, ktorý si vyžaduje včasné plánovanie. Úspešná ochrana nie je len o reakcii na choroby, ale predovšetkým o prevencii a strategických krokoch, ktoré začínajú už v predjarnom období. Každý vinohrad je jedinečný, ovplyvnený polohou, odrodovým zložením a genetickým materiálom, čo spolu definuje pojem "terroir" a predurčuje jeho náchylnosť na choroby. Nasledujúci plán predstavuje osvedčený systém celoročnej ochrany, ktorý pomáha zabezpečiť zdravé hrozno a kvalitnú úrodu. I. Predjarné a skoré jarné práce: Základ úspechu Prvé kroky v novej sezóne sa začínajú hneď po ostrihaní a viazaní viniča, často…
Pokračovanie článku
Výroba vína Nitrianske Hrnčiarovce
Výroba vína

Výroba vína Nitrianske Hrnčiarovce

jan 27, 2016 0 Comments
I. Úvod a Kontext Odbornej Prezentácie pre Drobné Vinárstva I.1. Odborný Kontext a Profesijná Dráha Táto technologická analýza sa zameriava na optimálne postupy pri výrobe vína od momentu zberu hrozna až po fázu mladého vína, s osobitným dôrazom na podmienky malovýroby. Zosumarizované odporúčania vychádzajú z prednáškového cyklu pre vinárske združenie v Nitrianskych Hrnčiarovciach. Odborná expertíza, na ktorej je táto analýza postavená, je zakorenená v dlhoročnej praxi v rôznych vinárskych závodoch a v akademickom zázemí. Hlavným cieľom tohto edukačného cyklu je odovzdať praktické a vedecky podložené vedomosti drobným a malým vinohradníkom. Účelom je eliminovať prax, kedy vinári, napriek dopestovaniu pekného hrozna,…
Pokračovanie článku
Výroba vína Kozárovce
Výroba vína

Výroba vína Kozárovce

jan 22, 2016 0 Comments
I. Úvod a Kontext Odbornej Prezentácie pre Drobné Vinárstva I.1. Odborný Kontext a Profesijná Dráha Táto technologická analýza sa zameriava na optimálne postupy pri výrobe vína od momentu zberu hrozna až po fázu mladého vína, s osobitným dôrazom na podmienky malovýroby. Zosumarizované odporúčania vychádzajú z prednáškového cyklu pre vinárske združenie v Nitrianskych Hrnčiarovciach. Odborná expertíza, na ktorej je táto analýza postavená, je zakorenená v dlhoročnej praxi v rôznych vinárskych závodoch a v akademickom zázemí. Hlavným cieľom tohto edukačného cyklu je odovzdať praktické a vedecky podložené vedomosti drobným a malým vinohradníkom. Účelom je eliminovať prax, kedy vinári, napriek dopestovaniu pekného hrozna,…
Pokračovanie článku