Ľadové víno Michal nad Žitavou 2012
Pri výrobe ľadového vína, je pre mňa osobne, asi najťažšie sa dočkať dňa, kedy nastanú tie správne podmienky, na oberanie zmrznutého hrozna, čiže teplota minimálne – 7°C. Obvykle v takéto jedno ráno, ktoré uznám za vhodný okamih na zber hrozna, na výrobu ľadového vína sa vo vinici ozýva veselá vrava a štrngot pohárikov s dobrou slivovicou a teplým čajom. V tomto roku nastal ten správni čas 9.12. 2012, kedy teplota v Michalských viniciach ráno o 7:00 hod. klesla na -8,1 °C, mohli sme začať. Výrobe ľadového vína sa vo svojej vinici venujem viac rokov a pokračujem v tom nielen preto, že ľadové…