Odstraňovanie letorastov viniča: Kľúčová letná práca pre kvalitné hrozno
V polovici júla, v období po odkvitnutí viniča, nastáva pre vinohradníkov čas na jednu z najdôležitejších zelených prác – odstraňovanie, alebo presnejšie zastrihávanie, letorastov. Ing. Ján Tŕnik vo svojom videu z 18. júla 2023 ukazuje, prečo je táto operácia, ktorú v sezóne vykonáva opakovane, nevyhnutná pre dopestovanie kvalitného hrozna a zdravého viniča.
Prečo je odstraňovanie letorastov dôležité?
Hlavným cieľom tejto práce je regulácia a optimalizácia listovej plochy. Vinič má v tomto období prirodzenú tendenciu intenzívne rásť a všetku energiu a asimiláty (cukry vytvorené fotosyntézou) investovať do tvorby nových listov a dreva. Ak by sa tento rast neriadil, energia by bola odčerpávaná na úkor strapcov, čo by negatívne ovplyvnilo ich kvalitu.
Zastrihnutím prebytočných letorastov vinohradník presmeruje tok živín tam, kde sú najviac potrebné – do dozrievajúceho hrozna. Týmto sa zabezpečí nielen lepšia kvalita úrody, ale aj udržanie vzdušného a presvetleného porastu.
Správny postup a ideálna výška listovej steny
Táto operácia sa vykonáva opakovane počas vegetácie. V čase natáčania videa išlo už o druhé odstraňovanie letorastov v sezóne, pričom prvé sa uskutočnilo tri týždne predtým.
Kľúčovým pravidlom je udržiavať optimálnu výšku listovej steny.
- Ideálna výška: Listová stena by mala dosahovať výšku 1,2 až 1,4 metra nad kmeňom.
- Pomer listov a hrozna: Na to, aby sa uživili dva strapce na jednom ťažni, je potrebných približne 10 až 15 dobre vyvinutých a asimilujúcich listov. Výška 1,2 až 1,4 metra takúto plochu zabezpečuje.
Praktický postup:
- Kontrola spodnej časti: Zóna okolo strapcov (spodná tretina kra) by už mala byť z predchádzajúcich prác čiastočne odlistená, aby bol zabezpečený dostatok vzduchu a svetla, čo slúži ako prevencia proti hubovým chorobám.
- Zachovanie „továrne“ na cukor: Horné dve tretiny listovej steny sú hlavným motorom fotosyntézy. V tejto časti sa listy neodstraňujú, naopak, je dôležité zachovať zdravé a mladé listy, ktoré sú najvýkonnejšie.
- Zastrihávanie vrcholcov: Odstraňujú sa iba vrcholce letorastov, ktoré prerastajú nad stanovenú výšku 1,2 až 1,4 metra. Tým sa zastaví ich ďalší rast do výšky a energia sa presmeruje do hrozna.
Je dôležité si uvedomiť, že táto práca nie je radikálnym skracovaním alebo odlisťovaním, ale cieleným manažmentom rastu. V závislosti od poveternostných podmienok a vitality viniča môže byť potrebné túto operáciu zopakovať v sezóne aj tretí či štvrtýkrát.
Zanedbanie tejto kľúčovej zelenej práce môže viesť k zbytočnému vyčerpávaniu kra a nižšej kvalite úrody. Správne a včasné odstránenie letorastov je preto investíciou, ktorá sa na jeseň vráti v podobe kvalitnej suroviny na výrobu dobrého vína.
