Kategória: Debaty o vinárstve a vinohradníctve

Ing. Porubský v Komjaticiach: Ročník 2018 priniesol rekordnú úrodu, ale aj výzvy pre vinárov Miestni vinohradníci sa stretli na tradičnej degustácii mladých vín, aby pod vedením skúseného odborníka Ing. Petra Porubského zhodnotili výsledky svojej práce z ročníka 2018. Cieľom podujatia bolo nielen ochutnať nové vína, ale predovšetkým identifikovať ich potenciál, odhaliť prípadné chyby a poradiť sa, ako ich ešte v tejto ranej fáze napraviť. Charakteristika ročníka 2018: Rok extrémnej úrody Ing. Porubský opísal ročník 2018 ako „veľmi zaujímavý“. Jeho hlavným znakom bola rekordná úroda, ktorá bola u mnohých vinohradníkov dvoj- až trojnásobná v porovnaní s rokom 2017. Táto extrémna násada…

V Kmeťove sa uskutočnila neverejná degustácia vín, ktorú organizovalo združenie Kmeťovských Vinohradníkov. Odborní degustátori sa zišli, aby zhodnotili približne 215 vzoriek a posúdili kvalitu nového ročníka, ktorý bol poznačený extrémnymi výkyvmi počasia. Pohľad na katastrofálny ročník Podujatie otvoril Peter Porubský, ktorý zhodnotil uplynulý vinohradnícky rok. Označil ho za najkatastrofálnejší ročník, aký vo svojej praxi zažil, a to najmä z dôvodu jarných mrazov, voči ktorým boli vinohradníci bezmocní. V niektorých lokalitách mrazy zničili 80 až 90 % úrody. Ako jediný pozitívny aspekt tohto náročného obdobia Porubský uviedol, že vinári mohli presne identifikovať zóny a polohy, ktoré sú voči mrazom prirodzene odolnejšie.…

Na odbornej degustácii vín vo Vrábľoch sa vinári stretli, aby zhodnotili uplynulý ročník a ochutnali mladé vína. Odborný pohľad a cenné rady vinohradníkom priniesol Peter Porubský, ktorý sa podelil o svoje postrehy nielen z vinice, ale aj z pivnice. Ročník 2016: Poznačený mrazom, no plný prekvapení Ročník 2016 bol pre vinohradníkov mimoriadne náročný, a to najmä kvôli silným mrazom, ktoré výrazne zredukovali úrodu. Podľa Porubského išlo o extrémny rok, aký za mnoho rokov svojej praxe nezažil. Mrazy však nepostihli všetky lokality rovnako. Našli sa aj šťastlivci, ktorých vinice utrpeli len minimálne škody a dosiahli 80-90% úrody v porovnaní s predchádzajúcim…

Vinári v Šuranoch hodnotili mladé vína: Ročník 2016 poznačený mrazom, no plný prekvapení V sobotné popoludnie sa v Šuranoch zišli miestni vinári, aby spoločne ochutnali a zhodnotili mladé vína z ročníka 2016. Neformálnu degustáciu odborne viedli známi enológovia Ing. Peter Porubský a Jozef Baláž, ktorý pôsobil vo vinárskych závodoch v Urbannove a je členom Európskeho vinársko-rytierskeho rádu. Vína sa hodnotili anonymne, len na základe čísla vzorky a odrody, aby bola zaistená maximálna objektivita. (viac…)