Mladé vína v najväčšom vinárstve na Slovensku
Debaty o vinárstve a vinohradníctve

Mladé vína v najväčšom vinárstve na Slovensku

nov 20, 2023 0 Comments
Ročník 2023 v Topoľčiankach: Excelentné vína a medzinárodné úspechy z náročného roka Tradičný Sviatok mladých vín, ktorý sa podľa francúzskej tradície oslavuje tretí novembrový štvrtok, bol v Château Topoľčianky príležitosťou na zhodnotenie jedného z najnáročnejších vinohradníckych ročníkov za posledné dekády. Napriek mimoriadnemu tlaku chorôb vo vinohradoch sa podarilo dopestovať kvalitné hrozno, z ktorého vzišli excelentné mladé vína. Spoločnosť sa navyše mohla pochváliť aj mimoriadnymi úspechmi na medzinárodnej scéne. Náročný rok vo vinohrade, úspechy v pohári (viac…)
Pokračovanie článku
Zhodnotenie mladých vín 2022 Komjatice
Debaty o vinárstve a vinohradníctve, Vinohradníctvo, Výroba vína

Zhodnotenie mladých vín 2022 Komjatice

dec 31, 2022 0 Comments
Stretnutie vinárov v Komjaticiach s Petrom Porubským Peter Porubský navštívil vinohradnícky spolok v Komjaticiach, kde po prehliadke pivnice nasledovala odborná prednáška a spoločná degustácia mladých vín. Prinášame vám súhrn postrehov a rád, ktoré na stretnutí odzneli. Postrehy z pivnice a úvod do fermentácie Stretnutie začalo v jednej z miestnych pivníc, ktorá, hoci úzka, je kvalitná a udržiavaná. Debata sa rýchlo zvrtla na kľúčové aspekty fermentácie. Peter Porubský zdôraznil, že pre úspešné kvasenie je nevyhnutná správna výživa pre kvasinky. Živné soli je ideálne pridávať v dvoch fázach – prvú dávku približne na druhý deň od zaočkovania, aby sa podporilo množenie kvasiniek,…
Pokračovanie článku
Sprievodca Moderného Malovinára: Komplexný Zápis z Prednášky Ing. Petra Porubského v Jarku 2017
Debaty o vinárstve a vinohradníctve, Výroba vína

Sprievodca Moderného Malovinára: Komplexný Zápis z Prednášky Ing. Petra Porubského v Jarku 2017

feb 24, 2021 0 Comments
Úvod: Nová Éra pre Malých Vinárov – Od Inštinktu k Precíznosti V srdci nitrianskej vinohradníckej oblasti, v obci Jarok, sa zišla komunita vinárov, aby si vypočula prednášku Ing. Petra Porubského, uznávaného odborníka a technológa, ktorého meno rezonuje v slovenskom vinárstve. Táto udalosť nebola len ďalším stretnutím; predstavovala kľúčový moment prechodu od tradičných metód, založených na inštinkte a zdedených skúsenostiach, k modernej, analyticky podloženej výrobe vína. Tento posun nie je zavrhnutím minulosti, ale jej obohatením, ktoré umožňuje aj malým producentom dosiahnuť kvalitu a konzistentnosť, aká bola predtým nedosiahnuteľná. Prednáška, zasadená do kontextu mimoriadne náročného ročníka, jasne ukázala zraniteľnosť vinohradníctva voči nevyspytateľným…
Pokračovanie článku
Mladé vína Topoľčianky
Debaty o vinárstve a vinohradníctve

Mladé vína Topoľčianky

nov 17, 2019 0 Comments
V Topoľčiankach sa uskutočnila verejná ochutnávka mladých vín, ktorá prilákala milovníkov vína na večer plný chutí, hudby a hodnotenia nového ročníka. Hostí podujatím sprevádzal moderátor, ktorý na úvod privítal generálneho riaditeľa a hlavného technológa vinárstva, aby predstavili ročník 2019. Privítanie a hodnotenie ročníka 2019 Generálny riaditeľ, Milan Waldner, vo svojom príhovore privítal hostí a vyjadril presvedčenie, že ročník 2019 bude patriť k tým, na ktoré sa bude spomínať a ktoré si zaslúžia pochvalu. Podrobnejšie hodnotenie poskytol výrobný riaditeľ a vinár, pán Ševčík. (viac…)
Pokračovanie článku
Verejná degustácia Nemčiňany
Debaty o vinárstve a vinohradníctve

Verejná degustácia Nemčiňany

máj 20, 2019 0 Comments
Deň vína v Nemčiňanoch oslávil 39. ročník s rekordnou kvalitou V Nemčiňanoch sa konal už 39. ročník obľúbeného podujatia Deň vína. Slávnostnú degustáciu otvoril predseda miestneho Vinohradníckeho spolku, Jozef Nízl, ktorý privítal hostí, medzi ktorými bol aj predseda Nitrianskeho samosprávneho kraja Milan Belica, šéf degustácie Štefan Eyler a garant za Národný salón vín Karol Kríž. Tento ročník bol označený za „predskokana“ jubilejného 40. ročníka, ktorý sa bude konať nasledujúci rok. Výnimočná kvalita a medzinárodná účasť Do súťaže bolo prihlásených úctyhodných 501 vzoriek vín. Návštevníci mali jedinečnú príležitosť ochutnať vína z takmer všetkých vinohradníckych oblastí Slovenska, s výnimkou Tokaja. Kolekciu doplnili…
Pokračovanie článku