Postrekový plán vo vinohrade 2025
Vinohradníctvo

Postrekový plán vo vinohrade 2025

jan 21, 2025 6 Comments
Je ešte obdobie relatívneho kľudu vo vinohradoch, ale už sa práce a prípravy na vinohradnícky rok 2025 začínajú rozbiehať.  Medzi činnosti na ktorých už môžeme pracovať, ešte z tepla domova, je príprava postrekového plánu vinohradov na rok 2025. Okrem postrekového plánu si možno už pripraviť aj plán výživy vinohradu, ak ho nerealizujeme na základe pôdneho rozboru vinohradu alebo listového rozboru viniča. Viem, že takéto rozbory robia na Poľnohospodárskej univerzite v Nitre a sú spoplatnené. V roku 2025 mám v pláne: Marec: Vápnenie vinohradu, ktoré pozitívne ovplyvňuje viaceré ukazovatele vo vinohrade: Udržiava a vylepšuje pôdnu štruktúru Zlepšuje príjem takmer všetkých živín Zvyšuje sa odolnosť viniča voči fyziologickým poruchám,…
Pokračovanie článku
Prvé práce vo vinohrade rok 2025
Vinohradníctvo

Prvé práce vo vinohrade rok 2025

jan 14, 2025 0 Comments
Je začiatok nového vinohradníckeho roka 2025. Verme, že budeme taký úspešný ako v minulom roku a ešte lepší. Aj ja som prišiel dnes na prvú obhliadku vinohradu a začínam práce v mojej vinici. Prvé čo idem vo vinici robiť je odstránenie krov viniča, ktoré boli zasiahnuté Escou a Petriho chorobou. Esca a Petriho choroba sú vážne ochorenia kmeňa koreňa, ich pôvodcom sú rôzne skupiny húb. Spôsobujú chradnutie a odumieranie viniča. Tieto korene som si v závere roku 2024 označil farbou a teraz ich idem ako prvé ostrihať a odstrániť z vinici, aby som si potom náradie dôkladne vydezinfikoval a neprenášal som nákazu z postihnutých koreňov na ďalšie korene vo vinohrade. Na dezinfekciu nožníc a pílky použijem tento…
Pokračovanie článku
Zhodnotenie vinohradníckeho a vinárskeho roka 2024
Vinohradníctvo, Výroba vína

Zhodnotenie vinohradníckeho a vinárskeho roka 2024

jan 14, 2025 0 Comments
Zdravým drobných vinohradníkov a vinárov a prajem všetkým úspešný vinohradnícky a vinársky rok 2025. Na začiatok uvediem zopár štatistických údajov z roku 2024: rez som zahájil 31.1.2024 a ukončil 02.02.2024 21.2. 2024 a 22.2. 2024 som vinohrad poviazal postrek s 3,5 – 4,0 % SULCa som zrealizoval 15.3. 2024 slzenie hrozna a teda aj prúdenie miazgy v hrozne u mňa začalo  16.03. 2024 31.3. 2024 rašenie vinohradu a vhodný termín na postrek 1,5 – 2,0 % Thiovitom Jet postrek pri troch až piatych lístkoch 12.4. 2024, oproti roku 2023 je to o 25 dní skôr - v roku 2023 som robil postrek pri troch až piatych lístkoch 7.5. 2023 a hrozno potom kvitlo 12.6.2023…
Pokračovanie článku
Debata o vínach s malovinármi 2024
Debaty o vinárstve a vinohradníctve

Debata o vínach s malovinármi 2024

dec 13, 2024 0 Comments
Postrehy z pivnice: Ako vinári hodnotia extrémny ročník a čo nás naučil? Skupina skúsených vinárov sa stretla, aby zhodnotila uplynulý, v mnohom extrémny vinohradnícky rok. Ich debata priniesla množstvo cenných poznatkov o tom, ako sa vysporiadať s vysokou cukornatosťou, nečakanými chorobami a kedy je ten správny čas na zber. Prinášame vám súhrn toho najdôležitejšieho. Ročník plný extrémov: Od prívalových dažďov po spaľujúce horúčavy Tento rok bol pre vinohradníkov skutočnou skúškou. Na konci roka 2023 spadlo za tri mesiace až 225 mm zrážok, ku ktorým sa v roku 2024 pridalo ďalších 612 mm. Výsledkom bolo obrovské množstvo vlahy, ktoré v kombinácii…
Pokračovanie článku
Červené vína 2 a reakcia na Vaše postrehy
Výroba vína

Červené vína 2 a reakcia na Vaše postrehy

dec 01, 2024 0 Comments
V príspevku z 12.11.2024 sme sa zaoberali červenými vínami. Dnes by som sa chcel v tejto téme a to výrobe červených vín, pokračovať, nakoľko prišlo do fóra viacero odborne hodnotných a inšpirujúcich príspevkov. Kontrola JMF v malovinárstve V jednom príspevku kolega vinohradník uviedol, že koniec jablčno-mliečnej fermentácie (JMF) si kontroluje pomocou pH metra. Toto je pre nás drobných vinohradníkov a vinárov veľmi jednoduchý postup, ktorého princíp v krátkosti vysvetlím. Silu kyselín nám číselne popisuje konštanta acidity - KA, čím je táto konštanta vyššia, tým je kyselina silnejšia. V chemických tabuľkách a aj v literatúre sa stretávate skôr s označením, ktorá nám určuje silu kyselín a to konštanta  pKa. Čo je vlastne konštanta: pKa…
Pokračovanie článku