Vyplievanie kmienkov viniča
Vinohradníctvo

Vyplievanie kmienkov viniča

máj 05, 2023 0 Comments
Práce vo Vinici Začiatkom Mája: Trojboj pre Zdravý Štart Začiatkom mája, keď sa vinohrad nachádza vo fáze, kde majú letorasty na prútoch približne štyri až šesť lístkov, nastáva čas na sériu nevyhnutných prác. Podľa pozorovania je vývoj viniča tento rok oneskorený približne o dva týždne oproti bežným termínom. Tento deň, opísaný ako "trojboj", zahŕňa vyplievanie kmienkov, postrek proti burine a rotavátorovanie pôdy. Porovnanie Obrábania Pôdy Na úvod je porovnaný stav pôdy v medziradoch pri rôznych spôsoboch obrábania k 5. máju: (viac…)
Pokračovanie článku
Vápnenie vinohradu
Vinohradníctvo

Vápnenie vinohradu

apr 27, 2023 0 Comments
Základy Zdravého Vinohradu: Vápnenie a Prvá Ochrana Viniča Na konci apríla sa vo vinohradoch naplno prebúdza život a s ním prichádza čas na kľúčové agrotechnické operácie, ktoré položia základy pre celú sezónu. Okrem obrábania pôdy je jedným z najdôležitejších, hoci niekedy zanedbávaných, krokov vápnenie. Obrábanie Pôdy: Porovnanie Prístupov Spôsob jesennej a jarnej údržby pôdy priamo ovplyvňuje načasovanie jarných prác: Jesenný postrek (metóda autora): Aplikácia herbicídu na jeseň umožňuje začať s rotavátorovaním už na konci apríla, keď sa začína objavovať drobná burina. Jarný postrek: Sused, ktorý aplikoval herbicíd na jar, bude môcť rotavátorovať približne o mesiac neskôr, keďže burina v jeho…
Pokračovanie článku
Vinohrad krátka história, stĺpy, údržba, herbicídy a iné
Vinohradníctvo

Vinohrad krátka história, stĺpy, údržba, herbicídy a iné

apr 18, 2023 0 Comments
Príbeh Vinohradu: Od Rodinnej Histórie po Modernú Údržbu Tento vinohrad, nachádzajúci sa v topoľčianskom regióne, má za sebou bohatú históriu siahajúcu do roku 1968, kedy ho založil otec súčasného majiteľa. Výsadba prebehla za kurióznych okolností, keďže otec mal zlomenú nohu a pri práci mu asistovala celá rodina – manželka a traja synovia. Rodičia, vodoinštalatér a žena v domácnosti, budovali vinohrad s minimálnymi nákladmi a na základe rád od priateľov. Súčasný majiteľ ho spolu s manželkou odkúpil od rodičov v roku 2001. Rekonštrukcia s Úctou k Tradícii Pôvodne vo vinohrade dominovala odroda Müller-Thurgau, ktorú bolo po prevzatí nutné doplniť o 200…
Pokračovanie článku
Zhodnotenie mladých vín 2022 Komjatice
Debaty o vinárstve a vinohradníctve, Vinohradníctvo, Výroba vína

Zhodnotenie mladých vín 2022 Komjatice

dec 31, 2022 0 Comments
Stretnutie vinárov v Komjaticiach s Petrom Porubským Peter Porubský navštívil vinohradnícky spolok v Komjaticiach, kde po prehliadke pivnice nasledovala odborná prednáška a spoločná degustácia mladých vín. Prinášame vám súhrn postrehov a rád, ktoré na stretnutí odzneli. Postrehy z pivnice a úvod do fermentácie Stretnutie začalo v jednej z miestnych pivníc, ktorá, hoci úzka, je kvalitná a udržiavaná. Debata sa rýchlo zvrtla na kľúčové aspekty fermentácie. Peter Porubský zdôraznil, že pre úspešné kvasenie je nevyhnutná správna výživa pre kvasinky. Živné soli je ideálne pridávať v dvoch fázach – prvú dávku približne na druhý deň od zaočkovania, aby sa podporilo množenie kvasiniek,…
Pokračovanie článku
Sprievodca Moderného Malovinára: Komplexný Zápis z Prednášky Ing. Petra Porubského v Jarku 2017
Debaty o vinárstve a vinohradníctve, Výroba vína

Sprievodca Moderného Malovinára: Komplexný Zápis z Prednášky Ing. Petra Porubského v Jarku 2017

feb 24, 2021 0 Comments
Úvod: Nová Éra pre Malých Vinárov – Od Inštinktu k Precíznosti V srdci nitrianskej vinohradníckej oblasti, v obci Jarok, sa zišla komunita vinárov, aby si vypočula prednášku Ing. Petra Porubského, uznávaného odborníka a technológa, ktorého meno rezonuje v slovenskom vinárstve. Táto udalosť nebola len ďalším stretnutím; predstavovala kľúčový moment prechodu od tradičných metód, založených na inštinkte a zdedených skúsenostiach, k modernej, analyticky podloženej výrobe vína. Tento posun nie je zavrhnutím minulosti, ale jej obohatením, ktoré umožňuje aj malým producentom dosiahnuť kvalitu a konzistentnosť, aká bola predtým nedosiahnuteľná. Prednáška, zasadená do kontextu mimoriadne náročného ročníka, jasne ukázala zraniteľnosť vinohradníctva voči nevyspytateľným…
Pokračovanie článku