Kontrola zrelosti hrozna

Kontrola zrelosti hrozna

V záverečnej fáze vinohradníckeho roka, keď sa po období dažďov striedajú horúce a slnečné dni, sa dozrievanie hrozna rapídne zrýchľuje. Pre každého vinohradníka nastáva kľúčové obdobie – správne určiť optimálny termín zberu. Ako na to? Nestačí sa spoliehať len na kalendár. Je potrebné sledovať kombináciu senzorických, vizuálnych a analytických parametrov. Kľúčové parametre zrelosti: Čo sledovať? Na správne posúdenie zrelosti je potrebné sledovať štyri základné parametre, pričom posledné dva si vie jednoducho zmerať každý malý vinár. (viac…)
Pokračovanie článku