Výroba korkových zátok
Výroba vína

Výroba korkových zátok

aug 02, 2017 0 Comments
Navštívili sme závod na spracovanie korkov Socori v Porte (Portugalsko), ktorý patrí do skupiny Bourrassé, teda skupine firiem zaoberajúcimi sa výrobou korkových zátok. U nás je daná firma známa pod názvom Bouchon liss. Je to druhá najväčšia firma na výrobu korkov. Tá prvá je však akciová spoločnosť a zameranie firmy je trochu iné. Danú skupinu firiem založil Christian Bourrasse v roku 1968, ktorý prebral remeslo výroby korkov po svojom otcovi na juhu Francúzska, avšak on rozvinul rodinný podnik do veľkých rozmerov. Firma Socori, ktorú sme navštívili má lokálny názov, pretože v dobe jej vzniku bolo ťažšie presadiť sa na miestnom trhu s cudzokrajným…
Pokračovanie článku
Pýtali ste sa nás 2017
Pýtali ste sa nás, Vinohradníctvo

Pýtali ste sa nás 2017

apr 02, 2017 0 Comments
Dobrý deň pán Ing. Porubský Opäť sa na Vás obraciam pre radu, pár koreňov viniča mi postihla asi nejaká choroba viď. foto v prílohe a neviem čo to je, ako sa proti tomu dá bojovať a či vôbec má význam si do budúcna taký koreň nechať alebo je potrebné ho odstrániť a nahradiť s novým? Ďakujem za Vašu radu (viac…)
Pokračovanie článku
Neverejná degustácia Kmeťovo
Debaty o vinárstve a vinohradníctve

Neverejná degustácia Kmeťovo

feb 16, 2017 0 Comments
V Kmeťove sa uskutočnila neverejná degustácia vín, ktorú organizovalo združenie Kmeťovských Vinohradníkov. Odborní degustátori sa zišli, aby zhodnotili približne 215 vzoriek a posúdili kvalitu nového ročníka, ktorý bol poznačený extrémnymi výkyvmi počasia. Pohľad na katastrofálny ročník Podujatie otvoril Peter Porubský, ktorý zhodnotil uplynulý vinohradnícky rok. Označil ho za najkatastrofálnejší ročník, aký vo svojej praxi zažil, a to najmä z dôvodu jarných mrazov, voči ktorým boli vinohradníci bezmocní. V niektorých lokalitách mrazy zničili 80 až 90 % úrody. Ako jediný pozitívny aspekt tohto náročného obdobia Porubský uviedol, že vinári mohli presne identifikovať zóny a polohy, ktoré sú voči mrazom prirodzene odolnejšie.…
Pokračovanie článku
Ochutnávka vín Vráble
Debaty o vinárstve a vinohradníctve

Ochutnávka vín Vráble

jan 30, 2017 0 Comments
Na odbornej degustácii vín vo Vrábľoch sa vinári stretli, aby zhodnotili uplynulý ročník a ochutnali mladé vína. Odborný pohľad a cenné rady vinohradníkom priniesol Peter Porubský, ktorý sa podelil o svoje postrehy nielen z vinice, ale aj z pivnice. Ročník 2016: Poznačený mrazom, no plný prekvapení Ročník 2016 bol pre vinohradníkov mimoriadne náročný, a to najmä kvôli silným mrazom, ktoré výrazne zredukovali úrodu. Podľa Porubského išlo o extrémny rok, aký za mnoho rokov svojej praxe nezažil. Mrazy však nepostihli všetky lokality rovnako. Našli sa aj šťastlivci, ktorých vinice utrpeli len minimálne škody a dosiahli 80-90% úrody v porovnaní s predchádzajúcim…
Pokračovanie článku