Výroba vína Nitrianske Hrnčiarovce
I. Úvod a Kontext Odbornej Prezentácie pre Drobné Vinárstva I.1. Odborný Kontext a Profesijná Dráha Táto technologická analýza sa zameriava na optimálne postupy pri výrobe vína od momentu zberu hrozna až po fázu mladého vína, s osobitným dôrazom na podmienky malovýroby. Zosumarizované odporúčania vychádzajú z prednáškového cyklu pre vinárske združenie v Nitrianskych Hrnčiarovciach. Odborná expertíza, na ktorej je táto analýza postavená, je zakorenená v dlhoročnej praxi v rôznych vinárskych závodoch a v akademickom zázemí. Hlavným cieľom tohto edukačného cyklu je odovzdať praktické a vedecky podložené vedomosti drobným a malým vinohradníkom. Účelom je eliminovať prax, kedy vinári, napriek dopestovaniu pekného hrozna,…
