Trenolin® BouquetPLUS je špeciálny enzým, ktorý neobsahuje depsidázu. Novo vyvinutá ß-glykozidázová aktivita sa môže využiť v rmute, v mušte a aj počas alkoholovej fermentácie a tiež vo víne. Vzhľadom na jedinečnú povahu tejto ß-glykozidázy (oproti štandardným ß-glykozidázam), dokonca aj v prítomnosti cukru dochádza k efektívnemu uvoľňovaniu aróm. Vďaka ß-glykozidázovej aktivite tolerantnej voči cukru sa Trenolin® BouquetPLUS môže aplikovať pred alkoholovou fermentáciou na uvoľnenie prekurzorov arómy.

Výhody použitia
• Uvoľňovanie aromatických zlúčenín z hrozna
• Uvoľňovanie rôznych terpénov
• Široké spektrum použitia v rôznych fázach výroby

Odporúčanie
• Všetky typy vín
• Ovocné kvasy

Čistota enzýmov je rozhodujúca najmä pre aromatické enzýmy. Trenolin® Bouquet PLUS zachováva uvoľnené aromatické zlúčeniny, pretože neobsahuje aktivitu cinnamylesterázy.

PLUS – nová formula, znamená novú výhodu. Tieto vlastnosti sú charakteristické pre sériu enzýmov Trenolin PLUS: · receptúra optimalizovaná pre modernú výrobu vína · zvýšená aktivita enzýmov · bez depsidázovej aktivity (nemá cinnamoyl-esterázovú aktivitu) · neobsahuje žiadne konzervanty Prípravok je v súlade s nariadením Európskej komisie č. 934/2019. Čistota a kvalita prípravku sú overené špecializovanými laboratóriami.

Dávkovanie a aplikácia:
Dávkovanie na hl, alebo 100 kg
Rmut: Cca. 7 – 10 ml
Počas kvasenia: Cca. 5 – 10 ml
Mušt: Cca. 7 – 10 ml
Víno: Cca. 10 – 15 ml

Doba pôsobenia: Zvyčajne aspoň 1 týždeň
Teplota ošetrovaného produktu: Účinnosť závisí od množstva produktu, teploty a reakčného času. Teplota ošetrenia by mala byť vyššia ako 12 °C a najlepšie vyššia ako 15 °C. Čím vyššia je teplota, tým je enzým účinnejší. Prirodzená horná hranica je 55 °C.

Aplikácia: Pre dosiahnutie lepšieho a rovnomernejšieho rozloženia v produkte, zrieďte príslušné množstvo enzýmu s trochou tekutiny (voda, mušt).

Upozornenie: Bentonity deaktivujú enzýmy. Nepoužívajte ich naraz spolu (Seporit, FermoBent, Nacalit).
Skladovanie: Skladujte na chladnom mieste. Vždy opätovne uzavrite obal otvorených balení.