POPIS VÝROBKU
METAVIN OPTI je pripravený esterifikáciou kyseliny vínnej na kyselinu metavínnu. Esterifikácia je vedená tak, aby sa
dosiahli dlhodobé stabilizačné účinky proti vypadávaniu vínneho kameňa. Použitie je povolené súčasnými platnými
predpismi. Čistotou a kvalitou zodpovedá kritériám vínneho zákona SRN a interným normám firmy ERBSLÖH
Geisenheim. Kvalita je certifikovaná podľa ISO 9001.

CIEĽ POUŽITIA
Dlhodobé zabránenie vypadávaniu vínneho kameňa (hydrogénvínnanu draselného a vínnanu vápenatého).

PRODUKT A ÚČINOK
Ošetrenie vín preparátom zabráni tvorbe, resp. dlhodobo zamedzí vzniku kryštálov vínneho kameňa. METAVIN OPTI má
vytvorenú mimoriadne stabilnú esterifikačnú väzbu. Z toho dôvodu má omnoho väčší a dlhodobejší účinok ako iné,
bežné druhy preparátov kyseliny metavínnej. Účinok zotrváva aj po tepelnom ošetrení vína pred plnením.

POUŽITIE
Odporúčané a zároveň maximálne dovolené dávkovanie preparátu je 10 g/100 l vína. METAVIN OPTI sa rozpustí v
dvadsať násobnom množstve vína. Po hodine státia sa roztok za intenzívneho miešania vleje do celého objemu.
Optimálna esterifikácia prípravku sťažuje do určitej miery rozpúšťanie, preto je nutné jeho dokonalé rozptýlenie v celom
objeme ošetrovaného vína. Vysoký stupeň esterifikácie výrobku je možné pozorovať aj pri vliatí roztoku do celkového
objemu ošetrovaného vína. Spôsobí totiž mliečny zákal, ktorý je tým intenzívnejší, čím viac rozpusteného vínneho
kameňa víno obsahuje. Netreba mať však žiadne obavy, pretože zákal po chvíľke státia natrvalo zmizne. Ošetrenie treba
realizovať 1-2 dni pred plnením. Pred ošetrením musí byť víno patrične vyčírené. Hlavne vysoký obsah bielkovín môže
spôsobiť následné komplikácie, pretože ošetrením sa zmení hodnota pH tak, že bielkoviny môžu vypadnúť vo forme
zákalu.

SKLADOVANIE
METAVIN OPTI je hygroskopický, preto je treba chrániť ho pred vlhkosťou. Skladovať na suchom a chladnom mieste.
Otvorené balenia ihneď tesne uzavrieť.