Upozornenia
Vymazať všetko
Výroba vína
2
Príspevky
2
Užívatelia
0
Reactions
17
Zobrazení
Zakladateľ témy o
Prosím o radu, jestli lze nějak zachránit pozdě zastavené překvašené víno, které vylezlo na nějakých 16% alkoholu a ten je z něj cítit?
Na počátku bylo 25° NM, RŠ. Děkuji.
Nepoznám, pre malovinára, dostupný spôsob ako odstrániť z vína vysoký alkohol bez toho, aby to bol výrazný zásah do daného vina. Jedine rez s iným vínom s nižším alkoholom, alebo novinársky, barbarský rez s vodou a to na 13 litrov vina 3 litre vody a alkohol bude potom vo vine cca13 objemových percent. Vo veľkovýrobe by sa na to dala použiť vákuová destilácia.