Ako bonus prikladáme k danému tovaru zalaminátovanú zabuľku znázorňujúcu závislosť hustoty mladého vína k obsahu cukru v ňom.

Funkcia hustomeru je založená na využití princípu Archimedovho zákona.

Hustomer je všeobecný názov pre meriaci prístroj, ktorý sa podľa hĺbky jeho rovnovážneho ponoru v meranej tekutine stanoví za predpísaných podmienok jej hustota alebo koncentrácia niektorej zložky roztoku.

Základnou jednotkou hustoty je (kg.m^-3).

Niektoré druhy hustomerov majú stupnicu vymeranú v jednotkách udávajúcich priamo koncentráciu určitej látky v roztoku. Tá sa uvádza buď v percentách objemových (% obj.) alebo váhových (% váh.). To umožňuje pri čítaní nameraných hodnôt stanoviť údaje bez ďalších prevodov. Jednotka v ktorej je stupnica vymeraná je na každom hustomeri označená.

Zásady správneho merania

Správnosť nameraných údajov je závislá na dodržaní podmienok merania a spôsobu čítania. Sú to:

1. teplota meranej tekutiny
2. povrchové napätie
3. spôsob čítania (zhora na menisku alebo zdola v rovine hladiny)

Teplota pri ktorej je stupnica hustomeru nameraná (tzv. normálna teplota) je uvedená na zadnej strane hustomerovej stupnice. Normálnou teplotou je +20^oC (pri muštomeroch, močomeroch a liehomeroch +15^oC).

Uskutočňuje sa meranie pri inej teplote musí sa k údajom na stupnici pripočítať teplotná oprava. Tabuľky teplotných opráv hustomerových hodnôt sú uvádzané v príslušných technických normách.

Povrchové napätie ovplyvňuje každé znečistenie povrchu meranej vzorky, ktoré môže byť spôsobené i znečistením hustomera. Preto je nutné hustomer pred meraním dokonale očistiť (odmastiť) a osušiť.

Pri meraní sa hustomer nesmie dotýkať steny odmerného valca alebo nádoby v ktorej sa meranie uskutočňuje a musí v meranom roztoku kvapaliny volne plávať.

Základnou podmienkou správnosti meranie je spôsob čítania meraných hodnôt. Technické normy predpisujú vymeranie pre čítanie zhora (viď obrázok). /daj o spôsobe čítania je uvedený na zadnej strane hustomerovej stupnice.

Pri ponorení do kvapaliny držíme hustomer za horní koniec stonky a ponorujeme ho pozvolna tak, aby sa stonka zmočila s meranou kvapalinou najviac vo výške 5 mm nad miestom v ktorej sa ustáli v rovnovážnej polohe.