V tomto kľudovom období poprosím o rady na pestovanie a výrobu vína.
Mám nový vinohrad cca 120 koreňov spon 0,8 x 2m. Toho roku čakám panenskú úrodu.
Nie som z vinárskej oblasti (Lučenec), nemám sa veľmi kde ísť radiť.
Poprosil by som o rady z praktickej skúsenosti ohľadne pestovania (strih, zaťaženie, redukcia úrody, ošetrovanie, zber...),
ako aj ohľadne výroby vína (zber, naležanie, ošetrenie)
Obávam sa napr. farbiva v šupke.
Vopred ďakujem za odpovede, alebo odkazy na relevantné príspevky na nete.
Správny názov Rulandskeho šedého je Burgundske sive - Pinot gris, to len pre tých čo dbajú na presnosť. Ja túto odrodu pokladám na pestovanie za pomerne náročnú.
Vzhľadom na to, že prvé očká na ťažnoch bývajú neplodné je doporučené rezať danú odrodu na dlhé ťažne s 10 - 12 očkami. Ale na striedavé ťažne.
Nevýhodou odrody je, že keď zamrznú hlavné očká, podočká sú neplodné.
Pri výrobe vína pozor na dobu macerácie rmutu, aby víno nemalo vysokú až ružovú farbu a tak aj pri lisovaní hrozna, nie pri vysokom tlaku.
